अज्ञात टैपिओका के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

टैपिओका तेजी से हमारी रसोई में प्रवेश कर रहा है। यह स्वादिष्ट अर्क कसावा नामक पौधे से प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है - हलवा, कैंडी और अन्य।

इस पौधे का सबसे उपयोगी हिस्सा जड़ है। इसका आकार बेलनाकार होता है और इसका रंग भूरा होता है। यह ब्राजील में उगाया जाता है। टैपिओका का मुख्य गुण यह है कि यह एक लस मुक्त पौधा है।

इसका उपयोग अक्सर गेहूं के बजाय किया जाता है क्योंकि गेहूं में ग्लूटेन होता है। पौधे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है और रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद करता है। टैपिओका का एक अन्य लाभकारी गुण यह है कि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, चयापचय को बढ़ाता है और हड्डियों के खनिज घनत्व को बनाए रखते हुए उनकी रक्षा करता है।

अल्जाइमर के रोगियों को टैपिओका के पौधे के अधिक सेवन की सलाह दी जाती है। इसके उपयोग में उपयोगी होने के लिए इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। अन्यथा, यह खतरनाक हो सकता है क्योंकि पौधा साइनाइड पैदा करता है, और यह मनुष्यों के लिए अत्यधिक विषैला होता है।

इसे उद्यमों में मोती, गुच्छे और लाठी के रूप में संसाधित किया जाता है। टैपिओका फाइबर से भरपूर होता है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन बी, बी 6, मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा, पोटेशियम, लोहा, फोलिक एसिड के समूह से कई खनिज और विटामिन होते हैं। शरीर को कार्बोहाइड्रेट से लोड करता है, दैनिक सेवन 1 कप है।

यह मानव शरीर में 45% कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। टैपिओका का उपयोग आहार और खाने के विकारों, चोटों, सर्जरी और थायरॉयड रोगों में सफलतापूर्वक किया जाता है। विटामिन के अपने समृद्ध पैलेट के साथ, यह लोगों के मानसिक स्वास्थ्य में भी मदद करता है।

यह शरीर में मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से सफलतापूर्वक लड़ता है। टैपिओका अभी भी हमारे देश में इतना प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन अधिक से अधिक बार यह अपनी उपयोगी क्रिया के कारण हमारी मेज पर जगह पाएगा।