2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कभी-कभी ऐसा होता है कि एक व्यक्ति दर्जनों बार कोई व्यंजन बनाते समय भी मसालों की अधिकता करता है। यदि आप पकवान में बहुत अधिक गर्म लाल मिर्च डालते हैं तो यह सबसे अप्रिय है।
यदि आप पाते हैं कि आपने लगभग तैयार भोजन में गर्म लाल मिर्च का अधिक मात्रा में उपयोग किया है, तो आप पकवान में थोड़ी सी अन्य सामग्री जोड़कर अपनी गलती को सुधार सकते हैं।
अन्य उत्पादों की मात्रा बढ़ाकर, आप पकवान के कुछ अत्यधिक तीखेपन को बेअसर करने में सक्षम होंगे। थोड़ा सा उबलता पानी मिलाने से बहुत अधिक मसालेदार भोजन करने से भी स्थिति ठीक हो सकती है। लेकिन यह तभी हो सकता है जब पकवान तैयार किया जा रहा हो।
एक बार जब आप पकवान तैयार कर लेते हैं और उसके बाद ही बहुत सारे गर्म मसाले डालते हैं, तो आप अब उत्पाद या उबलते पानी नहीं डाल सकते, क्योंकि इसकी सामग्री चटक जाएगी। फिर केवल मोक्ष है पकवान को प्यूरी में बदलना, लेकिन अगर यह सब्जी है, या इसमें बहुत सारे उबले हुए आलू डालें।
मसालेदार खाना कभी-कभी न केवल मुंह में जलन पैदा कर सकता है, बल्कि व्यक्ति को पसीना और रुला भी सकता है।
यदि तभी आप पाते हैं कि आपने डिश में बहुत अधिक गर्म मिर्च या गर्म मिर्च डाल दी है, तो आप थोड़े से दही से स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
यह जलने के प्रभाव को नरम करने में सक्षम है। आप पकवान के तीखेपन को भी कम कर सकते हैं यदि आप इसे कद्दूकस किए हुए पीले पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कते हैं, क्योंकि हर व्यंजन को दही के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है।
आप अपने मेहमानों को आर्यन भी परोस सकते हैं यदि यह पता चले कि आपने मसालेदार मसालों का अधिक मात्रा में सेवन किया है। यह गर्माहट की अप्रिय संवेदनाओं को कम करेगा।
रोटी और चावल सक्रिय कार्बन की विधि द्वारा गर्म पदार्थ कैप्साइसिन को अवशोषित करते हैं। स्थिति से निपटने का एक और तरीका है कि डिश में टमाटर सॉस डालें या इसे टमाटर के सलाद के साथ परोसें, क्योंकि उनमें मौजूद एसिड कैप्साइसिन की क्रिया को बेअसर कर देता है - वह पदार्थ जो मसालेदार स्वाद के लिए जिम्मेदार होता है।
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