2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आजकल, जब लगभग हर उत्पाद में हानिकारक रसायन और कीटनाशक होते हैं, ईंकोर्न स्वस्थ और पौष्टिक खाने का एक अच्छा अवसर है। पिछले दो दशकों में, बाजार के लगभग सभी अनाज आनुवंशिक रूप से संशोधित किए गए हैं। एकमात्र अपवाद इंकॉर्न है।
यह एक छोटे प्रकार का अनाज है जिससे प्राचीन काल से आटे का उत्पादन किया जाता रहा है। इसके बाद, आज हम जिस गेहूं को जानते हैं, उसकी खेती उसी से की गई थी। इंकॉर्न कीटों के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए इसकी खेती में लगभग किसी भी हानिकारक रसायनों का उपयोग नहीं किया जाता है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
यह कितना भी अच्छा लगे, जैसा कि मांगे गए प्रत्येक उत्पाद के साथ और इंकॉर्न के साथ, इसकी कीमत को कम करने के लिए, विभिन्न उत्पादन तरकीबें लागू की जाती हैं, जो इसके स्वास्थ्य गुणों को काफी कम कर देती हैं। इस कारण से, यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा विकल्प है कि आप एक उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद का उपभोग करें, इसे स्वयं तैयार करना है। ईंकोर्न आटा.
इंकॉर्न खरीदते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे जीवित रखना है। इसका मतलब है कि इसके दाने नुकीले होने चाहिए और अगर आप इन्हें रोपेंगे तो ये अंकुरित हो सकेंगे। आमतौर पर, इस अनाज को छांटते समय, आटे को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए स्प्राउट्स को हटा दिया जाता है। इस प्रकार, स्थायित्व बढ़ता है, लेकिन ईंकोर्न का पोषण मूल्य 70% से अधिक कम हो जाता है, और इसके स्वास्थ्य लाभ 60% से अधिक कम हो जाते हैं।
एक बार जब आप सुनिश्चित कर लें कि आपने लाइव इंकॉर्न खरीद लिया है, तो आप आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। आपको विशेष रूप से आटे के लिए एक स्वचालित कॉफी ग्राइंडर या पोर्टेबल स्टोन ग्राइंडर की आवश्यकता होती है। एक कॉफी ग्राइंडर के साथ, तैयारी में अधिक समय लग सकता है और यह जानना महत्वपूर्ण है कि उपकरण तेजी से मूल्यह्रास करेगा। दूसरी ओर, स्टोन ग्राइंडर को विशेष रूप से घर पर आटा बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनका एकमात्र नकारात्मक पक्ष उनकी कीमत है।
वे विशेष दुकानों के साथ-साथ कुछ कृषि कंपनियों की एक वस्तु में भी मिल सकते हैं। वे 250 से 750 लेव तक भिन्न होते हैं। उनका बड़ा फायदा यह है कि सिर्फ पांच मिनट में आप 5 किलोग्राम तक ईंकोर्न आटा पीस सकते हैं, जो आपको पूरे एक हफ्ते तक चलेगा।
आटा स्वयं तैयार करने के लिए, एक बार आपके पास आवश्यक उपकरण होने के बाद, किसी विशेष तकनीक की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज जो आपको ध्यान में रखने की जरूरत है, वह यह है कि यदि आपको रोटी बनाने के लिए आटे की जरूरत है, तो स्केनिट्ज़ेल, पैनकेक बनाने के लिए, न कि रोटी के लिए, प्रत्येक किलोग्राम पिसा हुआ अनाज और 100 ग्राम सोया ग्रेन्यूल्स को जोड़ने के लिए अच्छा है। आटा सेट करने के लिए।
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