मिर्च कैसे ब्रेड करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

मिर्च, विशेष रूप से जो ग्रामीण इलाकों में उगते हैं, विटामिन सी का एक अटूट स्रोत हैं।

वास्तव में, इस मूल्यवान विटामिन की सामग्री के मामले में, वे फलों और सब्जियों में दूसरे स्थान पर हैं, केवल अमरूद के फलों से पहले, जो ज्यादातर अफ्रीका में उगते हैं।

मिर्च से हम कई तरह के सलाद, सूप, ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन बना सकते हैं। हालाँकि, कई लोग ब्रेड की हुई मिर्च पसंद करते हैं, क्योंकि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये बहुत भरने वाली भी होती हैं। यहां यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्या आपने पहले कभी मिर्च नहीं तोड़ी है:

1. सबसे पहले आपको मिर्च को भून कर बीज से साफ कर लेना है। फिर उन्हें छील लें और उसके बाद ही वे ब्रेडिंग के लिए तैयार हैं।

आप पास के स्टोर से खरीदे गए रेडीमेड डिब्बाबंद छिलके वाली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ देशों में, टुकड़ों में कटी हुई ताज़ी मिर्च को भी सीधे तोड़ा जाता है, लेकिन यह बाल्कन और यूरोपीय व्यंजनों की विशेषता नहीं है।

2. आप चाहे जो भी विकल्प चुनें, मिर्च को ब्रेड करने से पहले अच्छी तरह से सुखाना अच्छा है, क्योंकि अन्यथा न केवल वे स्वादिष्ट नहीं बनेंगे, बल्कि मिर्च में निहित तरल से वसा लगातार छिड़केगी।

बेहतर होगा कि आप उन्हें किचन पेपर या एक साधारण किचन टॉवल से भिगो दें, जब आप उन्हें बाहर निकलने दें।

3. जिस वसा में आप मिर्च को रोटी देंगे वह बहुत गर्म होना चाहिए। यह पता लगाने के लिए कि क्या ऐसा है, आप इसमें ब्रेडक्रंब की एक बूंद डाल सकते हैं और देख सकते हैं कि क्या यह तुरंत तलना शुरू कर देगा।

4. मिर्च की पारंपरिक ब्रेडिंग आटा और अंडे के साथ होती है, लेकिन इसे मकई के आटे, जई या गेहूं की भूसी, ब्रेडक्रंब, स्टार्च और अन्य के साथ भी किया जा सकता है।

5. अगर आप काली मिर्च भरकर तैयार कर रहे हैं, तो उसे मैदा, फेंटे हुए अंडे और फिर आटे में डुबोएं.

6. अगर आप प्राकृतिक मिर्च को ब्रेड करना चाहते हैं, यानी बिना किसी स्टफिंग के, तो क्रिस्पी ब्रेडिंग चुनना सबसे अच्छा है। इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प बस यह है कि आप मिर्च को ब्रेडक्रंब में रोल करें।

7. मिर्च को फ्राई करने के बाद, उन्हें कम से कम 20 मिनट के लिए किचन पेपर पर छोड़ना अनिवार्य है ताकि वे अतिरिक्त वसा को अच्छी तरह से निकाल सकें।