उत्तम सुशी का रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

केवल कुछ दशक पहले बुल्गारिया में हमने सुशी के बारे में कभी नहीं सुना था, और इस अनूठी जापानी विशेषता की कोशिश करने वाले भाग्यशाली लोगों ने इसे केवल विदेश में खाया था या परिचितों को इसे विमान से भेजने के लिए उत्सुक थे।

जी हाँ, आज यह सुनने में बड़ा अजीब लगता है, लेकिन सच्चाई यह है कि हमारे देश में पहले सुशी बार या रेस्तरां खुलने के बाद भी इनकी कीमतें इतनी अधिक थीं कि इनमें सुशी खाने का विलास बहुत कम लोगों को होता है।

साथ ही सुशी को स्वयं तैयार करने का विचार, इसे बनाने के लिए उत्पाद वाणिज्यिक नेटवर्क में उपलब्ध नहीं थे।

लेकिन यह सब खत्म हो गया है। हम सुशी को किफायती दामों पर सुरक्षित रूप से खा सकते हैं, साथ ही इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं।

उल्लेख घर का बना सुशी हालाँकि, यह पता चला है कि कई गृहिणियों को समस्याओं का सामना करना पड़ता है, और चाहे वे मेज पर सुशी परोस कर अपने परिवार को प्रभावित करने की कितनी भी कोशिश कर लें, उनके प्रयास असफल होते हैं। और सबसे बड़ा उत्तम सुशी बनाने का रहस्य चावल के प्रसंस्करण में निहित है।

प्रयोग में, एक अच्छी सुशी बनाने के लिए, आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप सुशी की तैयारी में अपने कार्यों में पहले से ही बहुत आश्वस्त महसूस करते हैं। तब तक, हम अनुशंसा करते हैं कि आप या तो शैरी चावल के साथ काम करें या जो स्पष्ट रूप से बताता है कि यह सुशी के लिए है।

एक बार जब आप चावल को पकाने के लिए चुन लेते हैं, तो यह जानना अच्छा होता है कि एक नियम के रूप में 1 छोटा चम्मच। चावल 3 सुशी रोल बनाने के लिए पर्याप्त हैं। यदि आपका परिवार बड़ा है या आप मेहमानों को आमंत्रित करने की योजना बना रहे हैं, तो 2 चम्मच का उपयोग करें। चावल, जो 6 सुशी रोल के लिए पर्याप्त होगा। नोरी समुद्री शैवाल के मानक पैकेज में जितना होता है।

बहते पानी के नीचे चावल को एक कोलंडर में अच्छी तरह से धोया जाता है। यह सबसे अच्छा है अगर यह न तो गर्म है और न ही बर्फीला है, लेकिन गुनगुना है। आप चावल को जितनी देर तक धोएंगे, उतना ही अच्छा है कि आप अनाज को चिपकाने से बचेंगे।

चावल को धोने के बाद, आपको इसे अच्छी तरह से निकलने देना चाहिए, और इसके लिए कम से कम 30 मिनट की अवधि होनी चाहिए।

1 चम्मच पर। चावल 1.15 छोटा चम्मच जोड़ा जाता है। पानी, और चावल पकाने के लिए आप जिस कंटेनर का उपयोग करते हैं वह नॉन-स्टिक होना चाहिए।

पानी में उबाल आने के बाद (लगभग 2 मिनट), तुरंत आंच को न्यूनतम सेटिंग तक कम कर दें, लेकिन बर्तन के ढक्कन को हटाए बिना। लगभग 10-12 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टोव बंद कर दें, लेकिन डिश को 10-15 मिनट के लिए उसमें से न निकालें।

हम के दूसरे आवश्यक भाग की ओर बढ़ते हैं बिल्कुल सही सुशी चावल, जिसमें चावल का सिरका, चीनी और नमक का मिश्रण तैयार किया जाता है।

सिरका को थोड़ा गर्म करना अच्छा होता है ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल सकें। इस मिश्रण को तैयार करने के लिए अलग-अलग अनुपात हैं, लेकिन ज्यादातर विशेषज्ञ 1 चम्मच की सलाह देते हैं। चावल (कच्चा) 35 मिलीलीटर चावल सिरका, 1 चम्मच मिश्रण करने के लिए। नमक और 1. 5 चम्मच। चीनी।

तैयार मिश्रण के साथ चावल छिड़कें और लकड़ी के स्पैचुला की मदद से इसे सावधानी से मिलाएं। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और अब आप सुशी तैयार करने की अगली गतिविधियों के साथ सुरक्षित रूप से शुरू कर सकते हैं। इसे परिपूर्ण बनाने का मुख्य रहस्य आपके सामने पहले ही प्रकट हो चुका है!

और अगले लेख में आप देख सकते हैं कि सुशी के सबसे लोकप्रिय प्रकार कौन से हैं।