2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ताजी सब्जियां शरीर के लिए अच्छी होती हैं और इन्हें खाली पेट पिया जा सकता है। तब उनका प्रभाव और भी अधिक होता है। ताजी सब्जियां कई बीमारियों से बचाव के लिए उपयोगी होती हैं क्योंकि इनमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं।
पत्ता गोभी का रस ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होता है, लेकिन इसमें थोड़ा सा गाजर का रस और 1 बड़ा चम्मच अजमोद का रस मिलाकर खाने से आपको एक स्वादिष्ट संयोजन मिलता है।
गोभी के रस में विटामिन ई, के, पीपी और डी, साथ ही विटामिन सी होता है। गोभी का रस गैस्ट्रिक और डुओडनल अल्सर में उपयोगी होता है, साथ ही कम पेट की अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस, प्लीहा और यकृत के रोग।
गोभी का रस चयापचय में सुधार करता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। गुर्दे और आंतों के रोगों के लिए गोभी के रस की सिफारिश नहीं की जाती है।
अजमोद के रस में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन इसे एक दिन में 1 बड़ा चम्मच से अधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि यह बहुत केंद्रित होता है।
गाजर का रस सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है। इसमें विटामिन सी, बी, डी और ई होता है, और कैरोटीन भी होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।
गाजर का रस दृष्टि में सुधार करता है, नसों को शांत करता है और हृदय प्रणाली के लिए अच्छा है। गाजर का रस सेब के रस या अजवाइन के रस के साथ मिलाकर एक बहुत ही स्वादिष्ट फल और सब्जी का कॉकटेल बनाया जा सकता है।
खीरे का रस खनिज लवणों से भरपूर होता है, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस होता है। खीरे का रस एक उत्तम मूत्रवर्धक है। यह याददाश्त में सुधार करता है, भारी शारीरिक श्रम के लिए उपयोगी है, दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार करता है, त्वचा की ताजगी को बरकरार रखता है।
एक दिन में 150 मिलीलीटर से अधिक खीरे का रस पीने की सलाह नहीं दी जाती है। यह बहुत केंद्रित है और टमाटर के रस और गाजर के रस से पतला किया जा सकता है।
चुकंदर का रस बहुत उपयोगी होता है, लेकिन इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं करना चाहिए - इसे गाजर के रस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। ताजा चुकंदर में आयरन और फोलिक एसिड के साथ-साथ आयोडीन भी होता है। चुकंदर के रस को खाने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है, जिससे बनने वाला झाग निकल जाता है।
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