2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पत्ता गोभी ठंडी जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। वे सितंबर के बाद अक्सर बाजार में उपलब्ध होते हैं।
100 ग्राम गोभी में 33 कैलोरी, विटामिन सी, बी विटामिन, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम होता है।
पत्ता गोभी का नियमित सेवन शरीर को कैंसर, दिल के दौरे और गठिया से बचाता है, सूजन से लड़ता है।
एक अध्ययन के अनुसार पत्ता गोभी, गाजर और अजवाइन से बना जूस पेट की परेशानी को कम करता है। इसमें [त्वचा को सुंदर बनाने] के गुण भी होते हैं।
गोभी का इस्तेमाल अक्सर किचन में तरह-तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है। काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी, जीरा, प्याज और अजवायन के साथ मसालेदार होने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
अगर बाहरी पत्ते सड़े हुए या क्षतिग्रस्त हों तो सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि गोभी के बाहरी पत्ते सीधे सूर्य के प्रकाश तक पहुंच के कारण खनिजों में सबसे अमीर हैं।
गोभी को फ्रिज में एक हफ्ते या उससे ज्यादा समय तक ठंडे कमरे में रखा जा सकता है।
गोभी का शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गोभी का सबसे महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है - यह सभी आंतरिक अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है, और त्वचा की भी रक्षा करता है। यदि नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो इसमें मौजूद विटामिन सी के कारण त्वचा पर इसका असाधारण प्रभाव पड़ता है।
पत्ता गोभी का सेवन त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है. सब्जियों में मौजूद विटामिन त्वचा को साफ करने और उसकी स्वस्थ उपस्थिति को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। पत्तागोभी में पाया जाने वाला विटामिन डी त्वचा की कोशिकाओं के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है।
पत्ता गोभी का दलिया एक्जिमा, सोरायसिस, रैशेज और कीड़े के काटने में मदद करता है। गोभी को एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है और त्वचा के प्रभावित हिस्से पर 15 मिनट के लिए लगाया जाता है। गोभी त्वचा को काफी नरम और चिकनी बनाती है।
इसमें मौजूद विटामिन ए और ई और गोभी में पोटेशियम भी आपकी त्वचा की स्वस्थ उपस्थिति में योगदान करते हैं। पत्ता गोभी के नियमित सेवन से मुंहासों से बचाव होता है क्योंकि पत्ता गोभी में सल्फर भी भरपूर होता है। उबले हुए गोभी के पानी का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह मृत कोशिकाओं की त्वचा को सफलतापूर्वक साफ करता है।
पत्ता गोभी बालों की सुरक्षा भी करती है। पत्ता गोभी की प्यूरी में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर बालों में लगाने से बालों में प्राकृतिक चमक और कोमलता आती है। यह बालों के झड़ने से भी बचाता है, खोपड़ी के स्वास्थ्य की रक्षा करता है, रूसी को दूर करता है।
गोभी कैंसर से भी बचाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, संक्रामक रोगों से बचाती है, अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करती है।
पत्ता गोभी का नियमित सेवन हृदय और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करता है। एक साथ 15 दिनों तक रोजाना 1 गिलास पत्तागोभी का रस हृदय प्रणाली की रक्षा करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
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