2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चोकर चावल, जई और गेहूं जैसे अनाज की बाहरी परत होती है, और इस बाहरी परत को आमतौर पर एक चिकना और सफेद उत्पाद प्राप्त करने के लिए पीसने की प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाता है। जब भी अनाज पर फाइबर युक्त चोकर और विटामिन युक्त कीटाणु रह जाते हैं तो उसे साबुत अनाज कहते हैं।
चोकर अघुलनशील फाइबर, नियासिन और अन्य बी विटामिन, लोहा और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। वे कब्ज और अन्य पाचन और आंतों की समस्याओं से लड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं। और क्योंकि वे कब्ज को रोकने में मदद करते हैं, चोकर बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी हो सकता है।
जई का चोकर और चावल की भूसी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो वे बहुत ही कम समय (एक से तीन महीने) में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 25% या उससे अधिक कम करने में मदद करते हैं। वे परिपूर्णता की भावना का समर्थन करते हैं, जिससे वजन कम हो सकता है।
चूंकि चोकर पानी को अवशोषित करता है, यह पेट में परिपूर्णता की भावना में योगदान देता है, जिससे लोगों को कम खाने और वजन कम करने में मदद मिल सकती है। वे मल को आंतों से गुजरने में लगने वाले समय को कम करके कोलन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
मधुमेह वाले लोगों में ग्लूकोज चयापचय में सुधार करें। चोकर में प्रोटीन भी होता है। यह मांसपेशियों को ताकत प्रदान करता है और कड़ी कसरत के बाद उन्हें ठीक करने में मदद करता है।
चोकर और साबुत अनाज में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है। मैग्नीशियम एक आवश्यक खनिज है जो शरीर को अच्छी मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य के लिए आवश्यक है, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखता है, हृदय गति को नियंत्रित करता है और मजबूत हड्डियों का निर्माण करता है।
मैग्नीशियम का उपयोग करने के अन्य लाभों में हृदय रोग के जोखिम को कम करना, रक्तचाप को नियंत्रित करना और प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत देना शामिल है। यह फोलेट (विटामिन बी 9) का एक बड़ा स्रोत है, जो डीएनए संश्लेषण और मरम्मत, कोशिका विभाजन और कोशिका वृद्धि सहित शरीर के कई कार्यों के लिए आवश्यक है। यह उन्हें गर्भवती महिलाओं के लिए अपरिहार्य बनाता है।
चोकर भी मैंगनीज का एक गंभीर स्रोत है। यह शरीर द्वारा एंजाइमों के समुचित कार्य, पोषक तत्वों के अवशोषण, घाव भरने और हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक है।
यदि हम स्वस्थ और मजबूत बनना चाहते हैं तो निश्चित रूप से उपयोगी और अक्सर अनदेखी की जाती है, चोकर को इसके उत्साही गुणों के साथ हमारी मेज पर अपना स्थान लेना चाहिए।
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