2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हम में से बहुत से लोग इतने लोकप्रिय सॉसेज, मीटबॉल, कबाब और क्या नहीं खाकर थक चुके हैं, जिन्हें हम जड़ता के रूप में ग्रिल करने के आदी हैं। यहां विश्व व्यंजनों से कुछ गैर-मानक विचार दिए गए हैं, जिनके साथ आप ग्रील्ड मेनू में विविधता लाएंगे।
एशियाई शैली में जेली पोर्क पसलियों
Marinade के लिए आवश्यक उत्पाद: 2 किलो सामने सूअर का मांस, 1 सिर कटा हुआ प्याज, 250 मिलीलीटर सोया सॉस, 250 मिलीलीटर रेड वाइन, 2 बड़े चम्मच सहिजन का पेस्ट, 3 कुचल लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 चम्मच नींबू का रस
जेली के लिए आवश्यक उत्पाद: 80 ग्राम स्टार्च, 80 ग्राम चीनी, 125 मिली सेब का रस, 65 ग्राम केचप, लौंग और कसा हुआ जायफल स्वादानुसार।
बनाने की विधि: पसलियों को उस तरह से काटा जाता है जिस तरह से उनका सेवन किया जाएगा, पानी से भरा हुआ है और लगभग 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें हटा दिया जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और मिश्रित उत्पादों के साथ अचार के लिए डाला जाता है।
वे सुगंध को अवशोषित करने के लिए रात भर रुकते हैं। जेली, जिसे ग्रिल पर रखने से पहले पसलियों पर फैलाया जाएगा, सभी सूचीबद्ध उत्पादों के मिश्रण से तैयार किया जाता है, जिन्हें उच्च गर्मी पर उबालने के लिए रखा जाता है।
मैरिनेड से पसलियों को हटा दें, ढेर सारी जेली फैलाएं और पूरी तरह से पकने तक बहुत गर्म ग्रिल पर बेक करें। इस दौरान समय-समय पर बाकी जेली के साथ पानी दें।
भूमध्य सागर में ग्रील्ड शाकाहारी कटार
आवश्यक उत्पाद: 2 तोरी, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च और 1 लाल मिर्च, 250 ग्राम मशरूम, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच अजवायन, 1 बड़ा चम्मच तुलसी, आधा नींबू का रस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि: तोरी को पानी निकालने के लिए पहले से नमकीन किया जाता है, फिर सभी उत्पादों को कटार चिपकाने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक कटोरे में रख दिया जाता है। अन्य सभी सामग्री मिश्रित और कटी हुई सब्जियों के साथ छिड़के जाते हैं।
मसालों की सुगंध को सोखने के लिए ठंड में लगभग 1 घंटे तक खड़े रहने दें। उन्हें कटार पर कील लगाया जाता है और सभी तरफ बहुत गर्म ग्रिल पर पकाया जाता है। बेकिंग के दौरान, आप उन्हें मैरिनेड के बचे हुए रस से पानी पिला सकते हैं।
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