2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हमारे बाजारों में उपलब्ध चिकन मांस का वजन कृत्रिम रूप से बढ़ा दिया गया है क्योंकि मांस सामग्री का 50 प्रतिशत शुद्ध पानी है। 24 घंटे पहले विशेषज्ञों का कहना है कि नमक की मात्रा भी बढ़ी है।
अतिरिक्त पानी और मसालों के बावजूद, मांस खाने योग्य है और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालता है। इस मामले में बड़ी समस्या यह है कि ग्राहकों को एक चिकन के लिए भुगतान करने के लिए मजबूर किया जाता है, जो पकाने के बाद लेबल पर लिखे वजन से दोगुना कम हो जाता है।
मांस का वजन बढ़ाने के लिए पानी मिलाने की प्रथा हमारे देश में लगभग हर उत्पादक द्वारा उपयोग की जाती है। इस तरह, वे अपने उत्पादों की कीमत बढ़ाते हैं। यूरोपीय प्रयोगशालाओं के विश्लेषण के बाद बड़ी धोखाधड़ी साबित हुई।
पानी जोड़ने की प्रक्रिया पूरी तरह से उपभोक्ताओं की कीमत पर होती है, जो मांस पकाने के बाद ही बड़े घोटाले की खोज करते हैं।
मांस में पानी की निगरानी के लिए बुल्गारिया में कोई नियामक नहीं है, और केवल विशेष यूरोपीय प्रयोगशालाएं ही हमारे देश में चिकन मांस की सटीक सामग्री दिखा सकती हैं।
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी के प्रमुख, प्रोफेसर प्लामेन मोलोव, धोखाधड़ी से इनकार नहीं करते हैं, लेकिन आश्वस्त करते हैं कि निरीक्षणों से पता चला है कि जोड़ा गया पानी मनुष्यों के लिए खतरनाक नहीं है।
हालांकि, ग्राहक असंतुष्ट हैं, क्योंकि सुरक्षित होने के बावजूद यह पानी काफी महंगा है।
बीएनटी के एक निरीक्षण से पता चलता है कि हमारे स्टोर से 3 मुर्गियों को भूनने के बाद खरीदा जाता है, उनकी उच्च कीमतों के बावजूद उनसे पानी उनकी सामग्री के आधे के बराबर है।
बल्गेरियाई चिकन मांस में मानव स्वास्थ्य को खतरे में डालने वाले कोई एंटीबायोटिक्स नहीं पाए गए हैं। मोलोव खरीदारों को सलाह देता है कि वे केवल सबसे कम कीमत पर मांस का चयन न करें और स्थापित ब्रांडों और उत्पादकों को प्राथमिकता दें।
देशी चिकन में पानी की मात्रा के भाग्य पर कई वर्षों से विचार किया गया है, और पिछले साल यह निर्णय लिया गया था कि यूरोपीय निर्देशों के अनुरूप होने के लिए मांस में पानी जोड़ने पर कोई प्रतिबंध नहीं होगा।
कृषि और खाद्य मंत्रालय ने कहा कि इस तरह के प्रतिबंध से बुल्गारिया पर बड़े प्रतिबंध लगेंगे।
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