2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आइसक्रीम यूरोपीय लोगों के पसंदीदा ग्रीष्मकालीन डेसर्ट में से एक है, लेकिन ब्रिटिश दैनिक द गार्जियन के एक नए अध्ययन में पाया गया कि प्रमुख ब्रांडों में वनीला आइसक्रीम कोई वास्तविक उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है।
एक नए ब्रिटिश अध्ययन से पता चलता है कि बाजार में अधिकांश वेनिला आइसक्रीम में इसके उत्पादन के लिए मुख्य सामग्री, जैसे कि वेनिला, क्रीम और दूध की कमी होती है, जिन्हें उनके सस्ते विकल्पों से बदल दिया गया है।
बाजार पर 24 में से 12 अध्ययनों में, क्लासिक वेनिला आइसक्रीम नुस्खा के लिए सभी तीन अनिवार्य तत्व थे। लेकिन अध्ययन किए गए प्रत्येक मीठे प्रलोभन में, तीनों अवयव गायब थे।
क्रीम और दूध को उनकी सूखी विविधताओं से बदल दिया गया था, और वेनिला सिर्फ एक स्वादिष्ट बनाने वाला था। कई पसीने वाले उत्पादों में भी पाम तेल की महत्वपूर्ण मात्रा पाई गई है।
सबसे आम चूक पर वनीला आइसक्रीम बाजार असली वेनिला की कमी है। इसकी वजह पिछले साल थोक कीमतों में उछाल है। यह वर्तमान में 440 पाउंड प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकता है, जो चांदी की कीमत से भी अधिक है।
वेनिला उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, और बाजार में इसकी मात्रा का 75% से अधिक मेडागास्कर द्वीप से आता है। पिछले साल, हालांकि, द्वीप एक शक्तिशाली चक्रवात की चपेट में आ गया था और वैनिला के बागानों को प्रभावित किया था।
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