2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
1. आटे के गोले, पकौड़ी, पकौड़ी को उबलते नमकीन पानी में डालकर उबाला जाता है. जब वे तैयार होते हैं, तो वे सतह पर आते हैं;
2. मांस शोरबा मांस के पूर्ण खाना पकाने से लगभग आधे घंटे पहले नमकीन होता है, मछली - खाना पकाने की शुरुआत में, और मशरूम शोरबा - खाना पकाने के अंत में;
3. तेज गर्मी में तलने पर पास्ता ज्यादा वसा को अवशोषित नहीं करता है;
4. तले हुए मीटबॉल जूसर बन जाते हैं यदि मिश्रण में जोड़ा गया ब्रेड दूध या पानी से पूरी तरह से निचोड़ा नहीं जाता है जिसमें इसे डुबोया गया है;
5. मांस को भूनने या भूनने पर मांसपेशियों के तंतुओं में काटा जाता है, फिर उसके संयोजी ऊतक को चपटा करने और फाड़ने के लिए हथौड़ा मार दिया जाता है। यदि आपको कच्चे मांस के पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स चाहिए, तो मांस को रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में ठीक 1 घंटे के लिए रखें - इससे काटना आसान हो जाएगा;
6. स्टेक, कटलेट, स्केनिट्ज़ेल को तलते समय, उन्हें अक्सर बदल दिया जाता है ताकि उनका रस जल्दी से वाष्पित न हो और सूख न जाए;
7. मछली तलते समय मक्के के आटे का प्रयोग करें। यह उच्च तापमान पर प्रसंस्करण का सामना करता है और कठिन जलता है। यह कम वसा को भी अवशोषित करता है;
8. अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है, तो और डालें, लेकिन एक ही तापमान पर।
सिफारिश की:
खाना पकाने में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले शब्द Terms
मुझे पता है कि हम में से अधिकांश जानते हैं कि मैं यहां जिन सभी शब्दों की व्याख्या करूंगा, उनका क्या मतलब है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो हमारे व्यंजनों में लिखे गए कुछ शब्दों को नहीं समझते हैं। यह लेख नौसिखिए रसोइयों को संबोधित है। तो, आइए मांस के लड्डू से शुरू करते हैं - यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें मांस में चाकू से छोटे-छोटे चीरे लगाए जाते हैं और इसे सूखने से बचाने के लिए विभिन्न मसाले और बेकन मिलाए जाते हैं। ब्लैंचिंग निम्नानुसार है। निजी तौर पर, मैं अपने व्यंजनों में इस
खाना पकाने और उपभोग के लिए उपयुक्त सभी वनस्पति तेल
सैकड़ों पौधों की प्रजातियां तिलहन बनाती हैं, लेकिन उनमें से केवल कुछ का उपयोग वनस्पति तेलों के उत्पादन के लिए किया जाता है जो खाद्य उद्योग में लागू होते हैं और घरेलू खपत के लिए उपयुक्त होते हैं। तेलों की मात्रा और संरचना पौधे की विविधता और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है जिसमें यह बढ़ता है। तेल हेक्सेन के साथ दबाकर या निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। सोयाबीन तेल, पाम, सूरजमुखी, नारियल, मूंगफली, बिनौला तेल व्यापक रूप से मार्जरीन, शॉर्टिंग, खाना पकाने के तेल
मछली पकाने के बारे में हर गृहिणी को क्या पता होना चाहिए?
आसानी से पचने योग्य और अत्यंत उपयोगी होने के अलावा, मछली विभिन्न प्रकार के सलाद, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र, सूप, मुख्य व्यंजन और बहुत कुछ बनाने के लिए उपयुक्त है। इसमें कैलोरी कम होती है और साथ ही इसमें मानव शरीर के लिए अमूल्य पदार्थ होते हैं, जो इसे आहार और साधारण रसोई में केंद्रीय स्थान देता है। हालांकि, मछली पकाते समय, आपको न केवल यह जानने की जरूरत है कि यह कैसे पहचाना जाए कि यह वास्तव में ताजा है, बल्कि इसके पाक प्रसंस्करण में कुछ नियमों का भी पालन करना है। इस संबंध में य
खाना पकाने में बुनियादी खाना पकाने के तेल! जिसका उपयोग किस लिए किया जाता है
आधुनिक दुकानों की अलमारियां वनस्पति तेलों की एक विस्तृत श्रृंखला में प्रचुर मात्रा में हैं। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां केवल दो प्रकार के तेल का उपयोग करती हैं - एक तलने के लिए, दूसरा सलाद ड्रेसिंग के लिए। यह दृष्टिकोण पूरी तरह से सही नहीं है। आधुनिक पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि आपके पास लगभग पांच प्रजातियां हों रसोई में विभिन्न तेल और उनके उपयोग को वैकल्पिक करें। सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तेलों में तेल, मक्खन, चरबी और बतख वसा हैं। उनके अलावा, यहाँ से अधिक है खा
बेकन पकाने के बारे में चीजें जो सभी को पता होनी चाहिए
बेकन के साथ पकाते समय हमें उसके बारे में क्या जानना चाहिए, हम निम्नलिखित पंक्तियों में परिचित होंगे। बेकन स्वादिष्ट है और पकाए जाने पर निस्संदेह बहुत सुगंधित होती है। सूखा मांस पकाते समय इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा बेकन मिलाना अच्छा होता है। और यहां हमें पोर्क स्तनों के बारे में जानने की जरूरत है। 1.
