2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कारमेल ग्लेज़ या कारमेल केक और पेस्ट्री को कारमेल से ढकने के लिए मिरर कारमेल-चॉकलेट आइसिंग का उपयोग किया जाता है।
इसकी तैयारी के लिए यहां दो व्यंजन हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगता है उसे चुनें।
निष्पादन की तकनीक में कारमेल शीशा लगाना काफी सरल है, इसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
कारमेल ग्लेज़ के लिए सामग्री
½ एस.एल. चीनी;
30 ग्राम मक्खन;
3 बड़े चम्मच। तरल क्रीम, अधिमानतः 30% से कम नहीं;
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी;
छोटा चम्मच वनीला
उत्पादों की यह सूची आपको पाने के लिए पर्याप्त है मूल कारमेल शीशा लगाना.
सभी का अनुपात बनाकर रेसिपी शुरू करें उत्पादों. आप ब्राउन केन शुगर और प्लेन व्हाइट शुगर जैसी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और क्रीम डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ ताकि मिश्रण समान और सजातीय हो।
फिर मिश्रण में चीनी की एक पतली परत डालें। कम गर्मी पर चीनी को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें, फिर कारमेल की सतह एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करना शुरू कर देगी।
शीशे को चिकना करने के 2-3 मिनट बाद, मिश्रण को ओवन से हटा दें और 1/2 टेबलस्पून पिसी हुई चीनी डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और बचा हुआ वेनिला पाउडर डालें।
बस इतना ही। कारमेल तैयार है।
फोटो: योजलीम कादिरोवा
बिस्किट बेस पर आवेदन के लिए इष्टतम तापमान लगभग 27-20 डिग्री है।
कुछ रसोइये मीठे मिश्रण में जिलेटिन मिलाते हैं, लेकिन अनुभवी पाक विशेषज्ञ ऐसा नहीं करते।
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