वैज्ञानिक: डायबिटीज से भी ज्यादा खतरनाक है फास्ट फूड

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

नए शोध से पता चलता है कि फास्ट फूड खाना हमारे शरीर के लिए मधुमेह से भी ज्यादा खतरनाक है। यह अस्वास्थ्यकर भोजन गुर्दे को विनाशकारी नुकसान पहुंचाता है। विशेषज्ञों ने महत्वपूर्ण अंगों पर उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के प्रभाव की तुलना टाइप 2 मधुमेह से की। परिणामों से पता चला कि हर दिन हम धीरे-धीरे आत्महत्या करते हैं, जल्दी नाश्ता करने के लिए दोपहर के भोजन के लिए पास की दुकान की ओर दौड़ते हैं।

प्रयोगशाला चूहों के साथ प्रयोगों की एक श्रृंखला के बाद वैज्ञानिक चौंकाने वाले परिणामों पर आए। उन्होंने कृन्तकों को पांच सप्ताह के आहार पर रखा, इस दौरान उन्होंने उन्हें केवल चॉकलेट, कैंडी और संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थ खिलाए।

शोधकर्ताओं ने तब जानवरों में परिवर्तन का विश्लेषण किया, रक्त शर्करा के स्तर और गुर्दे में संचित ग्लूकोज पर विशेष ध्यान दिया। उच्च ग्लूकोज स्तर मधुमेह का एक प्रमुख कारण है। हालांकि, वे एक खतरनाक बीमारी की उपस्थिति के बिना भी कई महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं।

डेटा के विश्लेषण ने कृन्तकों में ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर्स और नियामक प्रोटीन (शरीर में शर्करा को अवशोषित करने के लिए प्रयुक्त) का गंभीर उल्लंघन दिखाया। विशेषज्ञों का मानना है कि यदि वे इस तरह के अस्वास्थ्यकर आहार को अपनाने का निर्णय लेते हैं तो मनुष्यों में भी यही परिणाम देखे जा सकते हैं।

टाइप 2 मधुमेह तब होता है जब शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर पाता या ठीक से प्रतिक्रिया नहीं करता। ऐसा होने पर ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है, जो किडनी को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है। हालांकि, नए आंकड़ों से यह स्पष्ट है कि मधुमेह के बिना ऐसे महत्वपूर्ण अंगों के लिए समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन अगर हम इसे हानिकारक वसा और शर्करा से भरपूर स्नैक्स के साथ अधिक करते हैं।

आधुनिक मनुष्य अधिक से अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड का सेवन करता है, जो वसा से भरपूर होता है। यह पहले ही स्पष्ट रूप से सिद्ध हो चुका है कि उनके अत्यधिक सेवन से जनसंख्या में मोटापा और मधुमेह में वृद्धि होती है। हालांकि, हमारे अध्ययन से पता चलता है कि जहां आनुवंशिकी मधुमेह के लिए दोषी हो सकती है, वहीं फास्ट फूड का बार-बार सेवन आपको बिना बीमार हुए उसी तरह नुकसान पहुंचाएगा, और इसके लिए दोष केवल आपका होगा, अध्ययन नेता कहते हैं। ब्रिस्टल में एंग्लिया-रस्किन यूनिवर्सिटी ऑफ बायोमेडिसिन के हार्वे चिंगर।