2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्लो फूड (शाब्दिक अनुवाद स्लो फूड) 1986 में कार्लो पेट्रिनी द्वारा स्थापित एक आंदोलन है। स्थानीय गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को संरक्षित करने के विचार के साथ आंदोलन बनाया गया था।
यह सम्मेलनों में आयोजित किया जाता है - उत्पादकों और समर्थकों के स्थानीय समुदाय, जिनका लक्ष्य न केवल आर्थिक लाभ है, बल्कि एक विशेष भौगोलिक क्षेत्र में अद्वितीय उत्पादों को संरक्षित करना भी है।
स्लो फूड के लक्ष्य कई हैं, लेकिन मूल रूप से यह कहा जा सकता है कि विचार विभिन्न फसलों और जानवरों की नस्लों के उत्पादन और प्रजनन को बढ़ावा देना है, बिना किसी रासायनिक वर्धक के।
प्रेसीडियम ऐसे तंत्र (परियोजनाएं) हैं जिनका उद्देश्य स्थानीय उत्पादकों को उनके उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए आर्थिक रूप से समर्थन और प्रोत्साहित करना है। वे गुणवत्ता की निगरानी भी करते हैं।
आंदोलन का दर्शन तीन शब्दों में समाहित है- ये अच्छे, स्वच्छ और भय हैं। दूसरे शब्दों में, भोजन को गुणवत्तापूर्ण उत्पादों से उत्पादित किया जाना चाहिए और पर्यावरण के अनुकूल तरीके से स्वादिष्ट होना चाहिए, जिम्मेदारी से उत्पादित होना चाहिए और पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। स्लो फूड आंदोलन के अनुसार, उत्पादकों को उनके काम के लिए पर्याप्त रूप से पुरस्कृत किया जाना चाहिए।
वास्तव में, स्लो फूड को हमारे देश में जाने-माने फास्ट फूड (शाब्दिक अनुवाद - फास्ट फूड) के काउंटरपॉइंट के रूप में लिया जा सकता है। यही विशिष्ट कारण है कि पेट्रिनी ने इस आंदोलन (स्लो फूड) की स्थापना की, अर्थात् रोम में एक विशेष स्थान - स्पैनिश स्टेप्स में फास्ट फूड चेन का एक नया रेस्तरां खोलना।
वास्तव में, बहुत सारे विज्ञापन और बहुत अच्छी मार्केटिंग के साथ फास्ट फूड ने कुशलता से हमारे लगभग पूरे आहार पर कब्जा कर लिया है। लंच ब्रेक के दौरान अगर हम चलते हैं और अचानक भूख लग जाती है, यात्रा करते समय या सिर्फ इसलिए कि हम रेस्तरां से गुजरते हैं तो हम उससे खाते हैं। जब हमें भूख लगती है तो सबसे पहले यही बात दिमाग में आती है कि हम खा सकते हैं।
स्वस्थ दृष्टिकोण से, हम अपने शरीर को आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, परिरक्षकों, रंजक और रासायनिक उद्योग के किसी भी अन्य डेरिवेटिव से रोकते हैं। नतीजतन, हमारा मेटाबॉलिज्म बिगड़ जाता है और हमारे शरीर में बदलाव शुरू हो जाते हैं।
यहाँ स्लो फूड के मुख्य विचारों में से एक है - इन प्रक्रियाओं को धीमा करने के लिए, हमें उन खाद्य पदार्थों की ओर मोड़ने के लिए जो पर्यावरण के अनुकूल तरीके से उत्पादित होते हैं। इस तरह स्थानीय उत्पादनों को संरक्षित किया जाएगा और हम केवल निश्चित निपटान के लिए व्यंजनों और कच्चे माल की विशेषता रखेंगे।
स्लो फूड के सबसे महत्वपूर्ण संदेशों में से एक है किसी भी संरक्षक और रंगों से बचना, पौष्टिक मूल्य वाले स्वच्छ उत्पादों का सेवन करना। विभिन्न व्यंजनों और सुगंधों, सामान्य तौर पर दुनिया भर में स्थानीय पाक परंपराओं को संरक्षित किया जाना चाहिए और फास्ट फूड से मिटाया नहीं जाना चाहिए।
एनजीओ स्लो फूड का उद्देश्य तथाकथित के माध्यम से जैव विविधता को संरक्षित करना है स्वाद का सन्दूक। यह एक इलेक्ट्रॉनिक कैटलॉग है जिसमें अद्वितीय पारंपरिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो लुप्तप्राय हैं।
उन सभी का चयन दो मानदंडों पर आधारित है - उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद। स्वाद के इस खजाने में बुल्गारिया के तीन उत्पाद हैं - कराकाचन भेड़, हरी पनीर, स्माइलियन बीन्स।
किसी विशेष क्षेत्र से उत्पादों की प्रत्यक्ष बिक्री का अवसर है। वे उन्हें भूमि बाजार कहते हैं - तंत्र जिसके द्वारा पारंपरिक खाद्य उत्पादन को संरक्षित किया जाता है।
सिफारिश की:
नमक है नंबर वन दुश्मन
अत्यधिक नमक का सेवन कई जोखिम पैदा करता है। नमक हृदय रोग, नेत्र रोगों और स्वास्थ्य की सामान्य गिरावट के लिए एक पूर्वापेक्षा है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हमें अपने दिनों के अंत तक नमक से बचना चाहिए। शारीरिक रूप से, सोडियम क्लोराइड एक महत्वपूर्ण घटक है। हालांकि, एक तथाकथित उपयोगी नमक है। डिब्बाबंद आम नमक और कई खनिजों के विभिन्न गुणों के साथ, हम जितना चाहें उतना डाल सकते हैं। यह हिमालयन नमक के बारे में है। इसमें लगभग 80 खनिज होते हैं जो उपयोगी होते हैं और शरीर को नुक
दालचीनी सेल्युलाईट की नंबर एक दुश्मन है
यदि आप संतरे के छिलके से लड़ने की कोशिश कर रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप महंगी क्रीम और महंगी प्रक्रियाओं को भूल जाएं। यह पता चला कि दालचीनी सेल्युलाईट को जलाने और वजन कम करने का सबसे प्रभावी और तेज़ तरीका है। इसलिए अपना पैसा बर्बाद करने के बजाय, आप दालचीनी के पैकेट के लिए रसोई की अलमारी में खुदाई करना बेहतर समझते हैं। यह दुनिया में सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक साबित हुआ है और नई कोशिकाओं की तेजी से वसूली में मदद करता है। इसमें रक्त परिसंचरण में सुधार का कार्य है, ज
सेब है वसा का दुश्मन Enemy
निष्पक्ष सेक्स द्वारा नियमित रूप से सेवन किया जाने वाला सेब हानिकारक के स्तर को कम करने और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सक्षम है। इस तरह भ्रूण वसा जमा करने की प्रवृत्ति को कम करता है और महिलाओं को अच्छे आकार में रखता है। सिर्फ 75 ग्राम सूखे सेब का रोजाना सेवन शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को 23% तक कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को 6% तक बढ़ाने के लिए पर्याप्त है। प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले सेब खाने से रक्त में वसा की मात्रा 20% तक कम हो जाती है। सेब में मौजूद प
वसायुक्त भोजन है सेक्स का दुश्मन
ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ खाद्य पदार्थों का सेक्स के मामले में अच्छे आकार में रहने की हमारी क्षमता पर बुरा प्रभाव पड़ता है। उनके अनुसार, चीनी उन उत्पादों में से एक है जिसे हमें अपने साथी के साथ अच्छा समय बिताने के लिए ज़्यादा नहीं करना चाहिए। चीनी एक दोधारी तलवार है - यह शरीर में ऊर्जा के स्तर को तेजी से बढ़ाती है, लेकिन फिर ऊर्जा का स्तर तेजी से गिरता है। यह खुद को अवसाद में प्रकट करता है, जो मस्तिष्क में कुछ रसायनों की सामग्री में कमी के कारण होता है। यह
मृत उत्पाद हैं शरीर के सबसे बड़े दुश्मन
मीठे व्यंजन पाचन को बाधित करते हैं और, यह अजीब लग सकता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। इसकी कमी से कंजेशन, चिड़चिड़ापन और सिर दर्द अपने आप बढ़ जाता है। हालांकि, अगर आप मिठाई खाने के आदी हैं तो इसे अचानक बंद करने की गलती न करें। एक सामान्य आहार में अचानक परिवर्तन न केवल उपयोगी होगा, बल्कि आपके शरीर के लिए हानिकारक होगा। अपने चीनी का सेवन धीरे-धीरे कम करें और फिर आपका शरीर आवश्यक ग्लूकोज से संतृप्त हो जाएगा। तर्कसंगत रूप से खाने के लिए और सर्वोत्तम संभव आकृति प्राप्
