चीनी मिट्टी के व्यंजनों के साथ खाना पकाने की सुविधाएँ

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सिरेमिक कुकवेयर का उपयोग, हालांकि हाल के दिनों में लोकप्रिय और फैशनेबल है, कोई नई बात नहीं है। प्राचीन काल से चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग किया जाता रहा है। प्राचीन रोमन साम्राज्य, चीन और यूनान में ऐसे बर्तनों में भोजन तैयार किया जाता था। बुल्गारिया में भी खुदाई के दौरान सिरेमिक जहाजों की खोज की गई थी।

यह कहना सुरक्षित है कि इन व्यंजनों को हमेशा घरेलू बर्तनों और बर्तनों के साथ अलमारी में जगह मिली है। उन्हें बस समय-समय पर नए, आधुनिक बर्तनों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है।

आज तक उनका उपयोग उनके कई फायदों के कारण है। वे उत्पादों के रस और सुगंध को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं।

जिस मिट्टी से इन्हें बनाया जाता है वह एक प्राकृतिक सामग्री है और इसमें कोई रसायन या जहरीली अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। व्यंजन बहुत कम वसा का उपयोग करके धीरे-धीरे पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वे स्वादिष्ट हो जाते हैं, मांस अधिक कोमल और रसदार होता है। यह खाना पकाने को उपयोगी और स्वस्थ बनाता है।

एक और फायदा यह है कि इन्हें साफ करना बहुत आसान है, इनमें खाना चिपकता नहीं है और जलता नहीं है। उन्हें केवल एक तौलिया या घरेलू कागज से साफ किया जा सकता है। सिरेमिक जहाजों को व्यावहारिक रूप से शाश्वत कहा जा सकता है। वे खराब नहीं होते हैं और उनके लेप के गिरने का कोई खतरा नहीं होता है।

चीनी मिट्टी के बर्तनों के उपयोग में कुछ ख़ासियतें हैं। उनके साथ मुख्य बात यह है कि उन्हें हमेशा ठंडे ओवन में रखा जाता है, जैसा कि मिट्टी के बरतन के मामले में होता है, और उनका ताप धीमा होना चाहिए।

जिस सामग्री से उन्हें बनाया जाता है, उसकी संरचना बहुत छिद्रपूर्ण होती है और इसमें सभी प्रकार के तरल पदार्थ होते हैं, जिससे आप एक के बाद एक पके हुए व्यंजनों के स्वाद का मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं। इस कारण से चीनी मिट्टी के बर्तनों की सफाई के लिए डिटर्जेंट का उपयोग उचित नहीं है। एक और नुकसान यह है कि वे भारी और भंगुर होते हैं।