2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बैंगन, जिसे नीला टमाटर भी कहा जाता है, आलू परिवार के जीनस डॉग ग्रेप का एक पौधा है। पौधे में इसी नाम का फल होता है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है।
बैंगन टमाटर और आलू का करीबी रिश्तेदार है। यह भारत और श्रीलंका से निकलती है। यह एक वार्षिक पौधा है, जिसकी ऊंचाई 40-150 सेमी तक होती है। फूल सफेद से बैंगनी रंग के होते हैं, जिसमें पांच भाग वाले कोरोला और पीले पुंकेसर होते हैं। फल एक मांसल बीज है, जिसमें कई छोटे नरम बीज होते हैं।
बैंगन में पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन, सोडियम, प्रोटीन, विटामिन ए और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण खनिजों की प्रचुरता होती है। अपने स्वस्थ गुणों के कारण, यह सदियों से कई राजाओं और रानियों की पसंदीदा सब्जी बन गई है।
भारत और एशिया में कहीं और, ऐसी किस्में हैं जो आकार में मुर्गी के अंडे के समान होती हैं। बैंगन के रंग सफेद से पीले या हरे, साथ ही लाल-बैंगनी और गहरे बैंगनी रंग में भिन्न होते हैं।
बैंगन में क्लोरोजेनिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। यह पौधों के ऊतकों में उत्पादित सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। एसिड में 10 से अधिक फेनोलिक यौगिकों का प्रभुत्व होता है जो तनाव और संक्रमण से बचाते हैं।
बैंगन में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स फ्री रेडिकल्स से होने वाले सेल डैमेज को रोकने में मदद करते हैं। उनमें मौजूद नासुनिन के कारण, बैंगन खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, नीला टमाटर कब्ज से राहत दिलाने में भी कारगर है। यह बवासीर और कोलाइटिस की रोकथाम के लिए भी अनुशंसित है।
नीला टमाटर आहार में भी उपयोगी है क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक नहीं होती है।
बैंगन अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं - स्टीम्ड, फ्राइड या बेक किया हुआ। उनके कड़वे स्वाद को नरम करने के लिए, कटा हुआ बैंगन को नमकीन किया जाना चाहिए और खाना पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
सिफारिश की:
अंजीर कब्ज, खांसी और गले में खराश में मदद करता है
अंजीर का पेड़ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, आवश्यक तेलों, ट्रेस तत्वों और बी विटामिन की सामग्री के मामले में फलों में अग्रणी है। इसमें विटामिन सी, पोटेशियम, सोडियम और फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा होती है। यह सब शरीर में वायरस के खिलाफ सक्रिय लड़ाई और समग्र प्रतिरक्षा को मजबूत करने में योगदान देता है। दूध और अंजीर के आधार पर खांसी की चमत्कारी दवा तैयार करें। 500 मिलीलीटर ताजा दूध (बकरी, गाय) लें, लेकिन वसा में उच्च, क्योंकि ऐसा दूध ग्रसनी श्लेष्मा को चिकनाई देता है और गले मे
बैंगन कब्ज से राहत दिलाता है
बैंगन में पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिजों के साथ-साथ सोडियम, प्रोटीन, विटामिन ए और फाइबर की प्रचुरता होती है। अपने स्वस्थ गुणों के कारण, लेकिन इसके आकर्षक बैंगनी रंग और चमकदार उपस्थिति के कारण, बैंगन सदियों से कई राजाओं और रानियों की पसंदीदा सब्जी बन गया है। बैंगन, जिसे नीला टमाटर भी कहा जाता है, में क्लोरोजेनिक एसिड की उच्च सामग्री होती है - पौधों के ऊतकों में उत्पादित सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक। हाल के अध्ययनों के अनुसार, एसिड में 10 से
एक दिन में मुट्ठी भर अंगूर माइग्रेन और कब्ज को दूर करता है
अब अंगूर का मौसम है और यह एक अपराध है यदि आपको इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी फल से सभी संभावित लाभ नहीं मिलते हैं। यदि आप नियमित रूप से अंगूर खाते हैं, तो आप अंतर महसूस करेंगे - तंत्रिका तनाव अनुपस्थित होगा, आपके पेट में हल्कापन महसूस होगा, और माइग्रेन या साधारण सिरदर्द संवेदनाओं के रूप में अज्ञात होंगे। ऐसे कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो अंगूर एक व्यक्ति को लाते हैं। जब यह दानेदार फल लड़ाई में हस्तक्षेप करता है तो पुरानी कब्ज भी ठीक हो जाती है। इसके अलावा, एक दिन मे
टमाटर का रस कब्ज में मदद करता है
टमाटर का रस लंबे समय से अपने गुणों के लिए उपयोगी रहा है। टमाटर का रस पीने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है, पाचन में सुधार होता है और इस तरह वजन कम होता है। टमाटर का रस एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन का एक स्रोत है। यह कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ अपने सुरक्षात्मक गुणों के लिए जाना जाता है, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। टमाटर का रस विटामिन सी से भरपूर होता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ऑक्सीडेटिव तनाव
बैंगन धूम्रपान छोड़ने में मदद करता है
धूम्रपान छोड़ना अक्सर एक भारी धूम्रपान करने वाले के लिए असंभव मिशन होता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि निकोटीन उत्पाद किसी के स्वास्थ्य और जेब को कितना नुकसान पहुंचाते हैं, उनके साथ भाग लेना एक अप्राप्य लक्ष्य जैसा लगता है। हर किसी के पास समस्या से निपटने की इच्छा और इच्छा नहीं होती है। विभिन्न तरीकों के बावजूद कई लोग कोशिश करते हैं, वे शायद ही कभी काम करते हैं। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि धूम्रपान छोड़ने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विधियों को परिणाम देने के लिए उ
