2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यद्यपि आप खाद्य लेबल पढ़ते हैं और वास्तव में ध्यान से देखते हैं कि आप क्या खाते हैं, एक अच्छा मौका है कि आप भोजन के बारे में इन रोचक तथ्यों के बारे में नहीं जानते होंगे।
1. पक्षी की लार वास्तव में एक महंगी विनम्रता है
कैवियार और महंगे ट्रफल्स को भूल जाइए, पक्षी की लार एक ऐसा भोजन है जिसे कम से कम चीन में एक महान व्यंजन माना जाता है। बर्ड नेस्टिंग सूप एक महंगी विशेषता है जो छोटे रैपिड्स की लार से बनाए गए दुर्लभ पक्षियों के घोंसलों से बनाई जाती है। चार शताब्दियों से अधिक समय से चीनी व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले घोंसलों को पानी में घोलकर सूप बनाया जाता है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है और यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इन चिड़ियों के घोंसलों को इंसानों द्वारा खाए जाने वाले सबसे महंगे खाद्य उत्पादों में से एक माना जाता है।
2. आपके भोजन में कीड़ों के अंश हो सकते हैं
संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) प्राकृतिक खाद्य दोषों की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि आपके भोजन में कानूनी रूप से उन चीजों के निशान हो सकते हैं जिन्हें आप शायद नहीं खाना चाहते हैं। एफडीए केवल खाद्य पदार्थों की जांच तभी शुरू कर सकता है जब यह निर्धारित स्तर से अधिक हो। उदाहरण के लिए, चॉकलेट का परीक्षण तभी किया जाएगा जब यह प्रति 100 ग्राम में 60 या अधिक कीट के टुकड़े तक पहुंच जाए - उस स्तर से नीचे की कोई भी चीज अच्छी मानी जाती है। मूंगफली के मक्खन के लिए स्तर कम है - प्रति 100 ग्राम कीड़े के 30 टुकड़े।
3. फल और सब्जियां पहले की तुलना में कम पौष्टिक होती हैं
आप अनुशंसित मात्रा में फल और सब्जियां खा सकते हैं, लेकिन यह अब आपके अच्छे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।
हॉर्टसाइंस पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन बताते हैं कि आधुनिक कृषि पद्धतियों के कारण फल और सब्जियां लगभग आधी सदी पहले की तुलना में कम पौष्टिक होती हैं। 50 साल पहले जितनी मात्रा में विटामिन ए प्राप्त करने के लिए आज आपको आठ गुना अधिक संतरे खाने की जरूरत है। फल और सब्जियां खाने से ज्यादा से ज्यादा फायदा पाने के लिए ज्यादा से ज्यादा और हो सके तो जैविक उत्पादों का सेवन करें।
4. पहले से पैक किए गए सलाद और सब्जियां साफ नहीं हो सकती हैं
जब आप सलाद और अन्य ताजे हरे उत्पाद पहले से पैक करके खरीदते हैं, तो वे धोने की प्रक्रिया से गुजरे होंगे, लेकिन वास्तव में वे कितने साफ हैं? उपभोक्ता संदेश रिपोर्ट, जो पहले से धोए गए सलाद को संदर्भित करती है, ने पाया कि परीक्षण किए गए 200+ नमूनों में से 39% में बैक्टीरिया थे जिन्हें दूषित के रूप में गिना गया था। इसी तरह, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, रिवरसाइड द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उनमें से कुछ की पत्तियों में, जैसे कि पालक, ऐसे कई स्थान हैं जहां धोने के बावजूद बैक्टीरिया रह सकते हैं। सबसे अच्छी सलाह यह है कि सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, भले ही वे धोकर पैक की गई हों।
5. कॉफी बीन्स चबाने से सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में मदद मिल सकती है
उदाहरण के लिए, यदि आपने ऐसा खाना खाया है जिससे सांसों की दुर्गंध आती है, उदाहरण के लिए, लहसुन टैरेटर, या आप इस अप्रिय समस्या से पीड़ित हैं और इससे छुटकारा पाना चाहते हैं, तो भुनी हुई कॉफी बीन्स चबाने से मदद मिल सकती है। यदि आप अपनी कॉफी को चबाने के बजाय पीना पसंद करते हैं, तो इजरायल के वैज्ञानिकों ने पाया है कि कॉफी सांसों की दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को दबा सकती है, लेकिन इसे काला पीना सबसे अच्छा है। अपनी सांसों को तरोताजा करने के अन्य अच्छे तरीकों में अजमोद या पुदीने की पत्तियां शामिल हैं।
6. चॉकलेट फल की तरह सेहतमंद है
हमने ऊपर कहा था कि ज्यादा फल खाएं, लेकिन आपको सोना चाहिए और ज्यादा चॉकलेट खाना चाहिए। अध्ययनों से पता चलता है कि चॉकलेट शरीर के लिए फलों की तरह ही अच्छी हो सकती है। ब्लूबेरी और अनार से बने फलों के रस के साथ डार्क चॉकलेट की तुलना करने वाले परीक्षणों में पाया गया है कि डार्क चॉकलेट में रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है।अधिकतम लाभ के लिए, दूध के बजाय डार्क चॉकलेट का चयन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि दूध में अतिरिक्त चीनी होती है और यह बहुत अधिक संसाधित होता है, जो स्वास्थ्य लाभ को कम करता है।
7. चॉकलेट की आपूर्ति हो सकती है गायब
आप में से जो लोग ऊपर वर्णित चॉकलेट के लाभों का लाभ उठाना चाहते हैं, उनके लिए बुरी खबर यह है कि एक वास्तविक खतरा है कि यह गायब हो जाएगा। शुरुआत के लिए, दुनिया भर में कोको की बढ़ती मांग के कारण हाल के वर्षों में आपके पसंदीदा चॉकलेट बार की कीमतों में वृद्धि हुई है (या बार आकार में सिकुड़ गए हैं)। इसके अलावा, चीन, भारत, इंडोनेशिया, ब्राजील और रूस जैसे उभरते बड़े बाजारों से अतिरिक्त मांग का मतलब है कि मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त कोको के पेड़ नहीं हैं, और आपूर्ति की कमी की संभावना पहले से ही बहुत वास्तविक है।
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