फ्रेंच व्यंजनों के बारे में रोचक तथ्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह कोई संयोग नहीं है कि फ्रांसीसी व्यंजन, जिसने पोषण को एक वास्तविक कला में बदल दिया है, विश्व प्रसिद्ध है। कुछ लोगों ने स्वादिष्ट फोंड्यू चीज, सुगंधित फ्रेंच सूप डबरी, चिकन ए ला डिजोन्स, और कई अन्य जैसे विशिष्टताओं के बारे में नहीं सुना है। हालाँकि, फ्रांसीसी व्यंजनों से संबंधित कुछ बहुत ही रोचक तथ्य हैं:

भोजन की जापानी अवधारणा की तरह, इसे न केवल एक शारीरिक क्रिया के रूप में, बल्कि एक संपूर्ण संस्कृति के रूप में फ्रांसीसी द्वारा माना जाता है। यही कारण है कि मेज पर परोसी जाने वाली हर चीज को खूबसूरती से सजाया जाता है और एक निश्चित क्रम में परोसा जाता है।

फ्रांस में अनगिनत गैस्ट्रोनॉमिक क्लब हैं, जहां शेफ अपनी कल्पना को उजागर करते हैं और गैर-मानक व्यंजनों का आविष्कार करते हैं जैसे कि घोंघा सूप, कोलोन के साथ सलाद, और बहुत कुछ।

खाना पकाने की शर्तें जैसे कि फैलाना, भूनना, vinaigrette, julienne और canapé फ्रांसीसी व्यंजनों से उत्पन्न होते हैं।

फ्रांस में पसंदीदा रोटी बैगूएट बनी हुई है, जिसे परंपरागत रूप से केवल आटा, नमक और खमीर से ही बनाया जाना चाहिए।

फ्रांसीसी 400 से अधिक प्रकार के पनीर का उत्पादन करते हैं, जिनका उपयोग न केवल सुगंधित सलाद और मुख्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि डेसर्ट के लिए भी किया जाता है। विशेष रूप से लोकप्रिय वे हैं जिनमें 4 प्रकार के पनीर मौजूद होने चाहिए - वृद्ध, फफूंदीदार, ताजा और सख्त।

घोड़े और खरगोश का मांस पारंपरिक रूप से फ्रांसीसी टेबल पर मौजूद होता है, जिसे कई प्रकार की ताजी या दम की हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी लेखक अल। डुमास को उनकी मातृभूमि में न केवल उनके उपन्यासों के लिए जाना जाता है, बल्कि उनके द्वारा लिखी गई रसोई के लिए पाक शब्दावली के लिए भी जाना जाता है।

रूसी व्यंजनों के विपरीत, उदाहरण के लिए, जहां मांस लंबे समय तक पकाया जाता है, फ्रांसीसी इसे अधिक कच्चा खाना पसंद करते हैं। कोण शब्द कहाँ से आया है। यह उल्लेख करने का समय है कि यद्यपि अलंगल शब्द फ्रांसीसी मूल का है, इसका अर्थ "अंग्रेजी में" है।

फ्रांस शायद दुनिया में घोंघे का सबसे बड़ा उपभोक्ता है। घोंघे के साथ सभी प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं और प्राचीन काल से एक वास्तविक व्यंजन माने जाते हैं।

फ्रांस के सबसे प्रमुख रसोइयों में अगस्टे एस्कॉफ़ियर के नाम का उल्लेख नहीं करने का कोई तरीका नहीं है, जिनके पाक सिद्धांत आज भी बड़े पैमाने पर देखे जाते हैं।