2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
22 से 25 मई को होने वाले यूरोपीय चुनावों से पहले, यूरोपीय संसद यूरोप के स्वाद पहल का आयोजन कर रही है, जिसमें हर कोई सोशल नेटवर्क फेसबुक के माध्यम से महाद्वीप से व्यंजन चुन सकता है, जो यूरोपीय के प्रत्येक सदस्य राज्य के लिए विशिष्ट है। संघ।
अब तक, बल्गेरियाई शॉप्सका सलाद सबसे पसंदीदा पारंपरिक व्यंजनों की रैंकिंग में लगभग 6,000 पसंद के साथ पहले स्थान पर है। देशी शोप्सका सलाद के बाद ठंडा बीट सूप आता है, लिथुआनिया का विशिष्ट, 1,200 से अधिक लाइक्स के साथ, और तीसरे स्थान पर रोमानिया अपनी पारंपरिक मीठी गोभी सायरक्राट के साथ है, जिसे अब तक सिर्फ 800 से अधिक वोट मिले हैं।
पहले से सूचीबद्ध व्यंजनों के अलावा, मतदाता ग्रीक बेल सरमा डोलमेड्स, पुर्तगाली बतख चावल, स्पेनिश गज़्पाचो, फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बेल्जियम मसल्स, इतालवी स्पेगेटी अल्ला कार्बनारा, स्लोवाकिया से बकरी पनीर के साथ आलू के पकौड़े और अन्य का समर्थन करने में सक्षम होंगे।
शॉप्सका सलाद ऐपेटाइज़र की श्रेणी का एक व्यंजन है, जो बल्गेरियाई व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है और इसका सेवन मुख्य रूप से गर्मियों में किया जाता है।
जैसा कि हम सभी जानते हैं, शॉप्सका सलाद कटा हुआ खीरे, टमाटर, भुनी हुई मिर्च (अधिमानतः कच्चा), प्याज, कटा हुआ अजमोद और कुचल (या कसा हुआ) सफेद पनीर का सलाद है। यदि वांछित हो तो जैतून का तेल और वाइन सिरका या नींबू का रस मिलाएं। बुल्गारिया के कुछ हिस्सों में, मिर्च को भूनने पर सलाद में थोड़ा सा लहसुन मिलाया जाता है।
पहली बल्गेरियाई कुकबुक में टमाटर का सलाद लगभग न के बराबर है, और शॉप्सका सलाद स्वयं बिल्कुल भी प्रतिबिंबित नहीं होता है। ऐसा प्रसिद्ध देशी सलाद पहली बार २०वीं शताब्दी के मध्य ५० के दशक में डीएसपी बाल्कनटूरिस्ट के पेशेवर रसोइयों द्वारा तैयार किया गया था, और यह आज की तुलना में अलग लग रहा था।
उनका नुस्खा 1960 के दशक में पूरा हुआ था। यह तब था जब कटा हुआ पनीर प्रसिद्ध बल्गेरियाई सलाद का एक अभिन्न अंग बन गया। शुरुआत में, शॉप्सका सलाद केवल बाल्कनटूरिस्ट के रेस्तरां में ग्राहकों को परोसा जाता था, 70 के दशक के अंत में देशी व्यंजनों का प्रतीक बन गया।
बाल्कन के अलावा, स्लोवाकिया / opský salát / और चेक गणराज्य में Shopska सलाद तैयार किया जाता है। हालाँकि, उसके नुस्खा में भुनी हुई मिर्च और कभी-कभी प्याज नहीं होते हैं, लेकिन उत्पादों को चीनी के साथ छिड़का जाता है।
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