2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
क्या आप जानते हैं कि कद्दू तथाकथित के समूह के अंतर्गत आता है फल सब्जियाँ? इसका उपयोग डेसर्ट के लिए और मुख्य व्यंजन या सलाद के एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
इस उत्पाद को दूध, शहद, चीनी, नट्स, फलों, सब्जियों और यहां तक कि मांस के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
कद्दू के मौसम में हम आपको तीन प्रदान करते हैं भरवां कद्दू की रेसिपी इस सर्दी में ट्राई करने के लिए.
इन तीनों में से प्रत्येक भरवां कद्दू की रेसिपी आप क्रिसमस और नए साल की छुट्टियों के दौरान घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार या मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।
3. सूअर का मांस के साथ भरवां कद्दू
यह रेसिपी उनके लिए है जो किचन में एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
कद्दू - लगभग 1.5 किग्रा (अधिमानतः गोल)
सूअर का मांस - 1 किलो (रंगीन)
प्याज - 2 सिर
मशरूम - 6-7 पीसी। (मशरूम)
गाजर - 1 पीसी।
लहसुन - 2-3 लौंग
सफेद शराब - 100 मिली।
बे पत्ती - 1 पीसी।
काली मिर्च - 4-5 दाने
प
लाल शिमला मिर्च
काली मिर्च (जमीन)
दिलकश
तेल
मांस भूनें और सब्जियां (प्याज, गाजर, मशरूम, लहसुन) जोड़ें। सफेद शराब और मसाले जोड़ें और तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। फिर स्टफिंग को कद्दू में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसे ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटा जाता है। स्टफ्ड कद्दू को एक पैन में डालकर 180 डिग्री पर 2 घंटे तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और स्टफ्ड कद्दू को और आधे घंटे के लिए बेक कर लें।
1. फलों और मेवों के साथ भरवां कद्दू
फोटो: स्टोयंका रुसेनोवा
आवश्यक उत्पाद:
कद्दू - 1/2 वायलिन (केवल निचला भाग) या 1 गोल (लगभग 1, 5 किग्रा।)
सेब (उत्कृष्ट सोना) - 1 पीसी।
नाशपाती - 1 पीसी।
क्विंस - 1 पीसी।
सूखे मेवे - 1 चम्मच। (किशमिश, खुबानी, prunes, अंजीर)
मेवे - 1 चम्मच। (अखरोट और बादाम)
टर्किश डिलाइट - 1 पैकेज
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच।
शहद - 6 बड़े चम्मच। (10 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर)
ऊपर से काट लें और कद्दू को बीज से काट लें। अंदर से अच्छी तरह से खुरच कर 3 टेबल स्पून फैला दें। शहद। सेब, नाशपाती और क्विंस को बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में डालें और सूखे मेवे, नट्स, टर्किश डिलाइट, दालचीनी और 3 बड़े चम्मच मिलाएँ। शहद (या ब्राउन शुगर), जिसके बाद इस मिश्रण को कद्दूकस किए कद्दू में डाल दिया जाता है।
कद्दू के उद्घाटन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें या, यदि आपने एक गोल कद्दू भर दिया है, तो इसे इसके ढक्कन से बंद कर दें। तवे के तले में थोड़ा पानी डालें और पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में 2 घंटे के लिए बेक कर लें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें।
2. कद्दू में क्रीम कारमेल
फोटो: इवाना क्रस्टेवा-पियरोनी
अगर आप इसे बनाना भूल गए हैं भरवां कद्दू के लिए नुस्खा, अब इसे करने का समय है और हम वादा करते हैं कि यह आपकी पसंदीदा शीतकालीन मिठाई बन जाएगी। आवश्यक उत्पाद हैं:
कद्दू - वायलिन या गोल (लगभग 1.5 किग्रा)
ताजा दूध - 500 मिली
अंडे - 4 पीसी।
चीनी - 1/2 कप + 3-4 टेबल स्पून। (कारमेल के लिए)
वेनिला - 1 पीसी।
आटा - 1-2 बड़े चम्मच। (कद्दू छिड़कने के लिए)
कद्दू को खोखला किया जाता है और अंदर आटे के साथ छिड़का जाता है। नीचे और दीवारों पर आटा होना चाहिए। अंडे, चीनी, दूध और वेनिला मारो। 3-4 बड़े चम्मच। चीनी और 1 बड़ा चम्मच पानी चूल्हे पर कैरामेलाइज़ किया जाता है और कद्दू के तल पर कारमेल डाला जाता है, फिर अंडे का मिश्रण डाला जाता है और कद्दू को एक गहरे बर्तन (बर्तन) में रखा जाता है जिसमें पानी उसके नीचे 2 अंगुल डाला जाता है। स्तर।
लगभग 2 घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें, यह सुनिश्चित कर लें कि पानी में उबाल न आए। कद्दू में क्रीम कारमेल को ठंडा खाया जाता है, इसलिए आपको अगले दिन तक सहना होगा और एक रात फ्रिज में बिताने के बाद खाना होगा।
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