2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में सबसे आम सामग्री में से एक है लहसुन. हजारों सालों से इस्तेमाल किया जाने वाला, यह सभी के लिए अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
और अमेरिका में रहते हुए वे 19 अप्रैल को मनाते हैं लहसुन का दिन और लहसुन के सेवन से होने वाले संभावित नुकसान के बारे में न सोचें तो हम इस विषय पर ध्यान देंगे। लहसुन जितना उपयोगी है, एक बात का ध्यान रखें।
लेकिन जिस तरह हर सिक्के के दो पहलू होते हैं, उसी तरह लहसुन का भी एक स्याह पक्ष होता है। हालांकि एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, शोध से पता चला है कि अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो लहसुन लीवर की विषाक्तता का कारण बन सकता है।
पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में इसी तरह के निष्कर्ष दर्ज किए गए हैं - लहसुन, हालांकि वस्तुतः गैर-विषैला है, अगर बड़ी मात्रा में लिया जाए तो यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, खाली पेट लहसुन के ताजे बल्ब का सेवन करने से मतली, उल्टी और नाराज़गी हो सकती है।
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, लहसुन उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग का कारण बन सकते हैं। खाली पेट लहसुन का सेवन पेट में दस्त या गैस भी हो सकती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह बेहतर है लहसुन खाना बंद करो नियोजित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले, क्योंकि यह रक्तस्राव को लम्बा खींच सकता है और रक्तचाप के स्तर में हस्तक्षेप कर सकता है। यदि आपका पहले से ही उच्च रक्तचाप का इलाज चल रहा है, तो हो सकता है कि यह आपके लिए सही भोजन न हो।
क्योंकि लहसुन में खून कम करने वाले गुण होते हैं, इसलिए इसका सेवन करना एक बुरा विचार हो सकता है। हालांकि फायदे से भरपूर, लहसुन के लंबे समय तक संपर्क में रहने से त्वचा में जलन हो सकती है। एक अध्ययन में दावा किया गया है कि लहसुन में एलिन लाइसे नामक एंजाइम जलन का कारण हो सकता है।
ऐसा पाया गया कि लहसुन का अत्यधिक सेवन हाइपहेमा नामक स्थिति पैदा कर सकता है, जो आईरिस और कॉर्निया के बीच की जगह में रक्तस्राव को संदर्भित करता है। लहसुन की बड़ी खुराक लेने से हाइपहेमा हो जाता है या बिगड़ जाता है, जिससे दृष्टि हानि हो सकती है।
लहसुन, खासकर जब कच्चा लिया जाता है, तो यह माइग्रेन का कारण बन सकता है। हालांकि यह सीधे सिरदर्द का कारण नहीं बनता है, यह इसके लिए जिम्मेदार प्रक्रिया को सक्रिय करता है।
गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान बड़ी मात्रा में लहसुन का सेवन बच्चे के जन्म का कारण बन सकता है, जो किसी समय अवांछनीय हो सकता है।
इन सभी नकारात्मक प्रभावों के अलावा, लहसुन के साथ ओवरडोज मांसपेशियों में दर्द और भूख न लगना, किडनी हेमटॉमस (गुर्दे में रक्त के थक्कों की सूजन), मुंह में रासायनिक जलन और जानलेवा एलर्जी हो सकती है।
और अगर आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि लहसुन खाते समय आपको चोट न लगे, तो इन सुझावों को देखें:
- लहसुन सूप;
- गार्लिक ब्रेड;
- लहसुन सॉस;
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