2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, पिछले 50 वर्षों में, मनुष्यों ने अपने मांस और वसा की खपत में 3 प्रतिशत की वृद्धि की है, जो हमें खाद्य श्रृंखला में शिकारियों के करीब लाता है।
अध्ययन में देखा गया कि समय के साथ लोगों की खाने की आदतें कैसे बदली हैं।
अंतिम परिणामों को सारांशित करने के बाद, विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि मांस की खपत में वृद्धि से पर्यावरण पर संभावित प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
अध्ययन ने मानव ट्राफिक स्तर को मापा - 176 देशों में खाद्य श्रृंखला में हमारा स्थान। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा वर्णित 102 प्रकार के भोजन के डेटा का उपयोग किया गया था।
अध्ययन नेता सिल्वियन बोनहोमियू ने पिछले 50 वर्षों में मानव ट्राफिक स्तर में 3% की वृद्धि की खबर की घोषणा की थी।
पारिस्थितिक तंत्र में हमारे स्थान के साथ-साथ पर्यावरण के मानव प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए शोधकर्ता ट्राफिक स्तरों की गणना करने की कोशिश कर रहे हैं।
कई विशेषज्ञों का मानना है कि सब्जी उत्पादन की तुलना में मांस उत्पादन का पर्यावरण पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है।
मांस की बढ़ी हुई खपत आंशिक रूप से चीन और भारत की तेजी से बढ़ती अर्थव्यवस्थाओं के कारण है। ऐसा माना जाता है कि चीन और भारत के बिना, मांस की खपत पिछले 50 वर्षों से स्थिर रहती।
दोनों देशों में अर्थव्यवस्थाओं के विकास के बाद, वहां के निवासियों का आहार मौलिक रूप से बदल गया है, और अधिक से अधिक लोग अपने मेनू में स्थानीय उत्पाद शामिल करते हैं।
इस प्रवृत्ति के विपरीत, यूनाइटेड किंगडम के आंकड़े बताते हैं कि देश में युवा लोग मांस से बचने के लिए अधिक इच्छुक हो गए हैं, जिसमें 18-24 आयु वर्ग के तीन में से एक व्यक्ति शाकाहारी है।
अध्ययन पर टिप्पणी करते हुए, वैज्ञानिक थॉमस कस्टनर ने कहा कि 3% का अंतर छोटा लग सकता है, लेकिन गणना ही स्पष्ट रूप से दिखाती है कि लोगों ने मांस और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की खपत में तेजी से वृद्धि की है।
मांस की खपत बढ़ने से जलवायु परिवर्तन, पानी की कमी और उपयोगी ईंधन जैसी गंभीर पर्यावरणीय समस्याएं हो सकती हैं।
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