2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भोजन लाल मांस एक अध्ययन में पाया गया है कि सप्ताह में दस या अधिक बार दृष्टि हानि का खतरा बढ़ सकता है। मांस के अत्यधिक सेवन से बढ़ती उम्र के साथ आंखों की समस्या हो सकती है।
धब्बेदार अध: पतन 50 या उससे अधिक उम्र के लोगों में गंभीर दृष्टि हानि का एक प्रमुख कारण है। स्थिति या तथाकथित जोखिम कारक जो दृश्य क्षेत्र (मैक्युला) के केंद्र में दृष्टि हानि का कारण बनते हैं, वे हैं आयु, पारिवारिक इतिहास और धूम्रपान।
उत्तरार्द्ध एकमात्र ज्ञात जोखिम कारक था जिसे आप वास्तव में अंधेपन के जोखिम को कम करने के लिए समाप्त कर सकते थे।
एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन में पाया गया कि जो लोग विशेष रूप से बहुत सारे रेड मीट या सॉसेज खाते हैं, उनमें मैकुलर क्षति होने का खतरा होता है।
मेलबर्न में शोधकर्ता दस वर्षों से 5,604 पुरुषों और महिलाओं के आहार और आंखों के स्वास्थ्य की निगरानी कर रहे हैं।
उन्होंने पाया कि जो लोग सप्ताह में 10 बार से अधिक बार रेड मीट खाते हैं, उनमें उन लोगों की तुलना में मैकुलर डिजनरेशन का 50 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है, जो सप्ताह में 4 या उससे कम बार मांस खाते हैं। साथ ही, जो लोग बहुत अधिक सलामी या सॉसेज खाते हैं, उन्हें इस नुकसान का अत्यधिक खतरा होता है।
दूसरी ओर, शोध से पता चला है कि चिकन खाना फायदेमंद है और यहां तक कि आपको दृष्टि दोष से भी बचा सकता है।
यदि आप मांस और मांस उत्पादों के प्रशंसक हैं, तो चिंता न करें - चिकन और बीफ अधिक खाएं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन सी, विटामिन ई, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, सेलेनियम और जिंक सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर आहार आपकी दृष्टि के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दृष्टि के अलावा, बड़ी मात्रा में रेड मीट खाने से मानव शरीर के समग्र स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा प्रभावित होती है।
एक ओर, रेड मीट जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। हालांकि, रेड मीट और स्मोक्ड रेड मीट में विशेष रूप से नाइट्रोसामाइन नामक रासायनिक यौगिक होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य के लिए सुझाव:
विविध भोजन
सप्ताह में दो बार मछली खाने से मैकुलर क्षति के जोखिम में 24 से 33 प्रतिशत की कमी आती है। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर पौधों के खाद्य पदार्थों के स्वस्थ मिश्रण के साथ विविध आहार, साथ ही साथ मछली, मुर्गी पालन और लाल मांस को कम मात्रा में शामिल करने के लिए प्रोटीन विकल्प, आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
गाजर
अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन (एओए) के अनुसार, नारंगी सब्जियां आंखों के लिए बहुत अच्छी होती हैं क्योंकि वे पोषक बीटा-कैरोटीन से भरी होती हैं जो हमारी दृष्टि के लिए आवश्यक होती हैं, लेकिन पालक और अन्य गहरे रंग की पत्तेदार सब्जियां आंखों के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं।. इनमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य की कुंजी हैं और उन्हें खोजने के लिए कहीं और नहीं है।
अपने मेनू से कभी भी बहिष्कृत न करें:
1. ब्रोकली, पालक, मक्का, हरी बीन्स, मटर, संतरे, कीनू जैसे रंगीन फलों और सब्जियों में निहित ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन;
2. तैलीय मछली जैसे टूना, सैल्मन, हेरिंग में पाए जाने वाले आवश्यक फैटी एसिड;
3. साबुत अनाज;
4. चिकन और अंडे;
5. संतरे, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, पपीता, हरी मिर्च और टमाटर सहित फलों और सब्जियों में विटामिन सी पाया जाता है;
6. केसर या मकई के तेल, बादाम, अखरोट, मीठे आलू और सूरजमुखी जैसे वनस्पति तेलों में निहित विटामिन ई।
7.अतिरिक्त निविदा रेड मीट, पोल्ट्री, लीवर, मसल्स, दूध, बीन्स और साबुत अनाज में जिंक पाया जाता है।
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