2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक देश में दिन के भोजन के संबंध में परंपराएं होती हैं कि उन्हें क्या रखना है और उन्हें कब बनाना है। आज की महानगरीय दुनिया में, हर कोई अपने जीवन और आहार का अपना तरीका चुनता है, और कई लोग परंपराओं के बजाय विभिन्न आहार विशेषज्ञों की सलाह और उनके द्वारा तैयार किए गए आहार का पालन करते हैं।
एक नए अध्ययन में पाया गया है कि वजन बढ़ाने के लिए हमारी जैविक घड़ी जितनी हम जानते थे उससे कहीं ज्यादा जिम्मेदार है। दिन में किस समय खाना चाहिए, इस बारे में कई मत हैं। वजन घटाने और स्वस्थ खाने के लिए अलग-अलग विशेषज्ञ अलग-अलग आहार की सलाह देते हैं। कुछ के अनुसार दिन का अंतिम भोजन सोने से दो घंटे पहले होना चाहिए। अन्य लोग नाश्ते को सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में परिभाषित करते हैं जिसे याद नहीं करना चाहिए। दूसरे हमें दोपहर तक भूखे रहने की सलाह देते हैं, इस प्रकार हमारे शरीर को पूरी रात और दिन का कुछ हिस्सा रात के खाने के लिए देते हैं।
कुछ समय पहले तक खाने की आदतों पर नींद के प्रभाव पर ज्यादा शोध नहीं हुआ था। इसलिए बोस्टन, यूएसए में अध्ययन इतना दिलचस्प है। यह बताता है कि आप कब उठते हैं और कितनी देर सोते हैं, इसके आधार पर भोजन वजन बढ़ाने को कैसे प्रभावित करता है।
शोधकर्ताओं ने सामान्य दैनिक कार्य के हिस्से के रूप में नींद और सर्कैडियन व्यवहार का दस्तावेजीकरण करते हुए 18 से 22 वर्ष की आयु के 110 लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। लगातार सात दिनों तक, शोधकर्ताओं ने एक एप्लिकेशन का उपयोग करके प्रतिभागियों के प्रत्येक आहार सेवन को उनकी सामान्य गतिविधियों के दौरान रिकॉर्ड किया। शारीरिक संरचना और मेलाटोनिन रिलीज समय, जो नींद की शुरुआत का प्रतीक है, का मूल्यांकन एक प्रयोगशाला में किया गया था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि सबसे महत्वपूर्ण बात सोने से पहले खाने के कुछ घंटे बाद इंतजार करना था। इससे शरीर को भोजन पचाने का समय मिलता है। शरीर में वसा के उच्चतम प्रतिशत वाले प्रतिभागियों ने सोने से कुछ समय पहले अपनी अधिकांश कैलोरी का सेवन किया, जब मेलाटोनिन का स्तर अधिक था। कम वसा वाले लोग आमतौर पर अंतिम भोजन के कुछ घंटे बाद बिस्तर पर चले जाते हैं।
मानव चयापचय सर्कैडियन लय से प्रभावित होता है। प्रभाव एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है, चाहे वह अनियमित कार्य शिफ्ट के कारण हो या जल्दी उठने या देर से सोने की प्राकृतिक प्राथमिकता के कारण हो।
अध्ययन के प्रमुख लेखक, प्रोफेसर एंड्रयू मैकहिल कहते हैं, परिणाम बताते हैं कि उच्च शरीर में वसा और उच्च बॉडी मास इंडेक्स मानव जैविक रात के एक मार्कर मेलाटोनिन की शुरुआत की तुलना में भोजन के सेवन के समय से जुड़े हैं, और इससे संबंधित नहीं हैं। दिन का समय, भोजन सेवन की मात्रा या संरचना।
वैज्ञानिक कहते हैं कि आपके जैविक समय की तुलना में कैलोरी की खपत का समय स्वास्थ्य के लिए दिन के वास्तविक समय की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है। शोधकर्ताओं का मानना है कि इसमें शामिल युवा पूरी आबादी के प्रतिनिधि नहीं हो सकते हैं। हालांकि, अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि सर्कैडियन शाम के दौरान भोजन का सेवन शरीर की संरचना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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