2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू के उपयोगी गुण आज वे सभी जानते हैं। आलू अपने पोषण और औषधीय गुणों के कारण खाना पकाने और लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
आलू की संरचना
उनके वजन का लगभग 20-25% कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च), लगभग 2% - प्रोटीन और 0.3% - वसा होता है। प्रोटीन विभिन्न अमीनो एसिड से भरपूर होता है और संपूर्ण प्रोटीन से संबंधित होता है। उनमें बहुत अधिक पोटेशियम (568 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम गीला वजन), फास्फोरस (50 मिलीग्राम), मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। विटामिन सी, बी, बी 2, बी 6, बी पीपी, डी, के, ई, फोलिक एसिड, कैरोटीन और कार्बनिक अम्ल: मैलिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक, कैफिक, क्लोरोजेनिक, आदि। आलू को कभी भी टिन या शहद के बर्तन में न पकाएं, क्योंकि इससे बड़ी मात्रा में विटामिन सी नष्ट हो जाता है।अगर हम आलू को छिलके से पकाते हैं तो विटामिन सी बेहतर संरक्षित रहता है।
आलू से उपचार और सुंदरता - क्या और कैसे?
एलर्जी के चकत्ते, जलने के बाद के निशान, फटी केशिकाओं के मामले में, आप अपने चेहरे को रोजाना एक टुकड़े से पोंछ सकते हैं कच्चा आलू. उबले हुए आलू और दूध या मीथेन से बना मास्क चेहरे को तरोताजा कर देता है, थकान के लक्षणों को दूर करता है, पोषण देता है, झुर्रियों को चिकना करता है। रूखी त्वचा कोमल, चिकनी और कोमल होती है। उबला हुआ के साथ विशेष रूप से उपयोगी मुखौटा ताजा आलू चालीस के बाद महिलाओं के लिए।
अगर आप अपने हाथों को आलू के काढ़े में रोजाना 5 मिनट तक भिगोएं, तो त्वचा रेशमी और कोमल हो जाएगी। यह भंगुर नाखूनों से निपटने का एक प्रभावी तरीका भी है, और दैनिक उपयोग किया जाता है, यह एक अवांछित फंगल संक्रमण को भी दूर कर सकता है। ताजे कटे हुए आलू से रगड़ कर मस्सों का इलाज किया जा सकता है।
जलने, फोड़े, अल्सर, एक्जिमा, बवासीर और यहां तक कि गहरे घावों के लिए आप उपचार सेक का उपयोग कर सकते हैं कच्चे आलू. ऐसा करने के लिए, उन्हें कद्दूकस किया जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए। यह विशिष्ट मिश्रण गठिया और जोड़ों की सूजन के लिए प्रभावी है।
कच्चे आलू का रस इस पौधे के सभी मूल्यवान और उपयोगी ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है, जिसकी बदौलत रस कई आंतरिक अंगों के लिए उपयोगी होता है। इसमें मानव शरीर पर रोगाणुरोधी, मूत्रवर्धक, रेचक, एनाल्जेसिक, उपचार, प्रसव, पुनर्जनन, एंटीस्पास्मोडिक, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। कच्चे आलू का रस पूरे शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है। हृदय विकारों, गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप, तंत्रिका संबंधी विकार, कटिस्नायुशूल, गण्डमाला, एनीमिया, बेसल रोग के लिए अनुशंसित।
बिगड़ा हुआ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि (उच्च अम्लता, अल्सर, कब्ज, पेट फूलना, अग्नाशयशोथ के साथ जठरशोथ) के मामले में, आलू का रस अति प्रभावी है। गाजर के रस और अजवाइन के संयोजन में, यह पाचन विकारों में अच्छी तरह से मदद करता है। यह आमतौर पर खाली पेट लिया जाता है, ताजा निचोड़ा हुआ। उपचार के पाठ्यक्रम लगभग 10 दिन, 10 दिन आराम और पुनरावृत्ति 10 दिन हैं, लेकिन एक विशिष्ट नुस्खे का पालन किया जाना चाहिए।
पेट और ग्रहणी के अल्सर के लिए अनसाल्टेड काढ़ा (जिस पानी में आलू उबाला जाता है) पीने की सलाह दी जाती है। उच्च रक्तचाप की स्थिति में आलू को छिलके के साथ पकाकर खाने की सलाह दी जाती है और यह एलर्जी में भी मदद करता है।
इस तरह के एक अनोखे पौधे के स्प्राउट्स का दृश्य तीक्ष्णता पर एक स्पष्ट उपचार प्रभाव पड़ता है।
वो प्रसिद्ध हैं आलू के उपयोगी गुण श्वसन पथ के उपचार के लिए। गले में खराश, ग्रसनीशोथ, स्वरयंत्रशोथ, ब्रोंकाइटिस, पुरानी खांसी के मामले में, उबले हुए आलू को रात के लिए बनाने में मदद मिलती है। दूध, क्रीम, अंडे की जर्दी के साथ जोड़ा जा सकता है। आलू, सेब और प्याज के छिलके सहित काढ़ा बनाकर पीने से खांसी में लाभ होता है। पानी से भाप के साथ साँस लेना जिसमें साबुत आलू पकाया जाता है, सर्दी और सांस की समस्याओं में भी मदद करता है।
आलू को औषधि के रूप में चुनते समय इस बात का ध्यान रखें: उनके कुछ गुण अपेक्षित प्रभावों के विपरीत प्रभाव पैदा कर सकते हैं। यह सोलनिन के जहर के कारण हो सकता है - हरे आलू के छिलके का एक जहरीला घटक (यदि छिलके में अनुचित तरीके से जमा किया जाता है)।
अंकुरित आलू में भी यही पदार्थ होता है। मतली और उल्टी, चक्कर आना, सिरदर्द, दस्त, सांस की तकलीफ, बेहोशी, अस्वस्थता का कारण बनता है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं के लिए सोलनिन बेहद खतरनाक है क्योंकि इसका भ्रूण पर सीधा टेराटोजेनिक प्रभाव पड़ता है।
सिफारिश की:
इसलिए आपको कभी भी हरे आलू नहीं खाना चाहिए
क्या आप जानते हैं कि हरे आलू का सेवन नहीं करना चाहिए। यहां तक कि उन लोगों से भी बचना चाहिए जो प्रचुर मात्रा में अंकुरित होते हैं। जबकि कोई सोच सकता है कि हमें उनके अप्रिय स्वाद के कारण उनसे बचना चाहिए, सच्चाई यह है कि वे बेहद हानिकारक हो सकते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ नॉटिंघम ट्रेंट के डॉ.
खाना बनाना आपकी कमर और सेहत के लिए खराब था
उन सभी के लिए अच्छी खबर है जो खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं - यह पता चला है कि घर का बना खाना उतना उपयोगी नहीं है जितना हमने अभी तक सोचा था। एक अध्ययन के अनुसार, एक व्यक्ति जितना अधिक समय खाना पकाने में बिताता है, हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल या उच्च रक्तचाप होने का खतरा उतना ही अधिक होता है, डेली मेल लिखता है। अध्ययन शिकागो, रश विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों का काम है। इस अध्ययन के परिणाम इस लोकप्रिय राय का खंडन करते हैं कि पके हुए व्यंजन तैयार भोजन की तुलना में बेहतर विकल्प
सेहत और खूबसूरती के लिए खाएं अंडे, विशेषज्ञों की सलाह
बीजीएनईएस द्वारा उद्धृत अमेरिकी वैज्ञानिकों के एक नए अध्ययन के अनुसार, अंडे एक स्वस्थ उत्पाद के रूप में अपनी पुरानी प्रतिष्ठा को तेजी से पुनर्जीवित कर रहे हैं। पशु उत्पाद में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। अच्छी खबर यह है कि अंडे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। अध्ययन ने यह भी साबित किया कि एक दिन में एक अंडा समग्र रूप में सुधार करता है, एक ताजा और युवा रूप देता है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि आज के अंडों में दस साल पहले क
केसर - खाना पकाने और दवा के लिए सोना
केसर बैंगनी क्रोकस के रंगों का प्रतिनिधित्व करता है। वे साल में एक बार खिलते हैं, और केवल कुछ दिनों के लिए। इसके अलावा, केसर के क्रोकस हमारे परिचित क्रोकस और तीन छिपे हुए लॉलीपॉप से भिन्न होते हैं, जिन्हें केसर के लिए सुखाया जाता है। केसर को चुनना अत्यंत श्रमसाध्य और नाजुक है और केवल हाथ से ही किया जाता है। जानकारों को पता है कि इसे सुबह सूर्योदय से पहले करना चाहिए। 1 ग्राम सूखे केसर के लिए लगभग 150 फूलों की आवश्यकता होती है। और कीमत भी प्रभावशाली है। केसर को अक्सर मसा
उन लोगों के लिए छह पेशे जो खाना पसंद करते हैं लेकिन खाना बनाना नहीं चाहते हैं
कौन कहता है कि अगर आपको खाना पसंद है तो आपको किचन स्पेशलिस्ट बनना होगा? आपको पूरे दिन रसोई में बंद रहने की आवश्यकता नहीं है - आप विभिन्न प्रकार के भोजन से संबंधित व्यवसायों में से चुन सकते हैं - इसे चखना, चर्चा करना, इसका अध्ययन करना, और बहुत कुछ। यहां कुछ पेशे दिए गए हैं जिनके बारे में आपने अब तक नहीं सोचा होगा, और वे आपके लिए आदर्श हो सकते हैं:
