2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मांस को स्वादिष्ट और कोमल बनाने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए मैरिनेड में छोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। मैरिनेड की सामग्री मांस के समृद्ध स्वाद और इसकी कोमलता में योगदान करती है।
कॉन्यैक के साथ अचार सूअर का मांस और मांस के लिए उपयुक्त है। 4 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक, एक चुटकी नमक और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। मांस को दो घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
कटार के लिए मांस रेड वाइन के साथ मैरीनेट किया जाता है। 2 कटा हुआ प्याज, 150 मिलीलीटर रेड वाइन, 4 बड़े चम्मच तेल, 3 लहसुन की कली, हलकों में कटा हुआ, 1 चुटकी मेंहदी, 1 चुटकी नमक मिलाएं। मांस चार घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
सरसों का अचार अधिक वसा के बिना मांस के लिए उपयुक्त है। 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 चम्मच सरसों, 4 बड़े चम्मच तेल, 1 कटा हुआ प्याज मिलाएं। मांस को 12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
सफेद शराब के साथ अचार भेड़ के बच्चे के लिए उपयुक्त है, यह और भी स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है। 4 बड़े चम्मच तेल, 3 बड़े चम्मच सफेद सूखी शराब, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 2 पुदीने की ताजी पत्तियां या पुदीना, 2 लौंग लहसुन, प्रेस से कुचलकर, एक चुटकी मेंहदी मिलाएं। मांस को 18 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
मसालेदार अचार से वील स्वादिष्ट बनता है। 4 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक, 5 बूंद गर्म टमाटर सॉस, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। मांस को 12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
पसलियों के लिए अचार 3 बड़े चम्मच सरसों, 2 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच केचप, एक चुटकी नमक, चाकू की नोक पर गर्म लाल मिर्च, 3 बूंद गर्म टमाटर सॉस, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद से बनाया जाता है।. पसलियों को 12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
वसायुक्त मांस के लिए जिन और सोया सॉस के साथ अचार उपयुक्त है। 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, 4 बड़े चम्मच शहद, 6 बड़े चम्मच केचप, 100 मिलीलीटर तेल, 2 बड़े चम्मच जिन, चिली सॉस की कुछ बूंदें मिलाएं। मांस को 12 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
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