2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कहानियां और किंवदंतियां बताती हैं कि कॉफी पीने की परंपरा कैसे शुरू हुई। दो मुख्य संस्करण हैं - मुस्लिम और ईसाई।
एक प्राचीन अरब किंवदंती के अनुसार, प्रसिद्ध मरहम लगाने वाले शेख उमर का स्वर्ग के पक्षी ने दौरा किया था। उसने सुंदर गीत गाए और जहाँ वह उतरी, वहाँ अनदेखे फूल और फल दिखाई दिए।
शेख ने इस पौधे के रहस्य का पता लगाने का फैसला किया और पेड़ के बीजों का काढ़ा बनाया। उसने इसे कुछ दिनों तक पिया और महसूस किया कि उसका मूड हर दिन उत्कृष्ट था, और उसकी काम करने की क्षमता तीन गुना हो गई।
उन्होंने काढ़े के लिए पौधे के फलों का उपयोग करना शुरू किया जो सिरदर्द के खिलाफ मदद करते थे। जब उन्होंने पिसी हुई फलियाँ डालीं, तो काढ़े का स्वाद और सुगंध अद्भुत हो गया और उन्होंने ही उमर के पेय को प्रसिद्ध कर दिया।
इथियोपिया में ईसाइयों का दावा है कि यह उनके भिक्षु थे जिन्होंने कॉफी की खोज की थी। वे देश के पश्चिमी भाग में मठों में, कफा क्षेत्र में रहते थे।
भिक्षुओं में से एक ने देखा कि मनुष्यों के लिए अज्ञात पौधे से खाने वाली बकरियां बहुत सक्रिय हो गईं और लगभग नृत्य करने लगीं। साधु ने फल का स्वाद चखा और महसूस किया कि वह सो रहा है।
उन्होंने तुरंत मठ के भाइयों के साथ अपनी खोज साझा की और वे सभी फल चबाने लगे। एक दिन उनमें से एक ने आग में से एक जली हुई टहनी ली और पके हुए फल का स्वाद चखा।
प्रभाव और भी अधिक था। तो भिक्षुओं को याद आया कि फलियों को सेंकना, पीसना और कड़वा पेय बनाना था।
उन्होंने उसे कफ कहा, जिसका अरबी में अर्थ होता है मजबूत, दृढ़ निश्चयी। चूंकि यमन में कॉफी बनाने के बाद कॉफी सबसे लोकप्रिय हो गई, इसलिए इसे "यमन की बेटी" के रूप में भी जाना जाता है।
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