लहसुन और दूध - मेनू में अवश्य शामिल करें

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

जर्मन पत्रिका फोकस और ब्रिटिश अखबार डेली मिरर ने स्वतंत्र रूप से प्रकाशित किया जो हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं। दोनों संस्करण इस सामान्य निष्कर्ष पर पहुंचे कि आधुनिक मनुष्य को दूध और लहसुन पर सबसे अधिक जोर देना चाहिए।

दूध और डेयरी उत्पाद प्रोटीन, कैल्शियम, लैक्टोज, वसा से भरपूर होते हैं। ऐसा कहा जाता है कि दिन में एक गिलास दूध का सेवन करने से पेट के कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि स्किम मिल्क हड्डियों के लिए बेहद जरूरी है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने का एक बेहतरीन साधन है।

लहसुन यह बैक्टीरिया और वायरस को नष्ट करता है। सर्दियों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह सर्दी के लिए अनिवार्य है। माना जाता है कि सुगंधित सब्जियां आंत्र कैंसर, पेट के कैंसर और हृदय रोग से बचाती हैं। उनके अलावा, कई अन्य प्रकार के भोजन और पेय ने प्रकाशनों की रैंकिंग में प्रवेश किया, और यहाँ वे हैं:

अंडे - ल्यूटिन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करते हैं, साथ ही दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा भी कम करते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि सप्ताह में 6 अंडे खाने से स्तन कैंसर का खतरा लगभग 14 प्रतिशत कम हो जाता है। विशेषज्ञों का यह भी दावा है कि दिन में एक या दो अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है।

भूरा चावल - इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो कोलन कैंसर, मोटापा, किडनी स्टोन आदि के खतरे को कम करने में मदद करता है।

मुर्गी - सबसे अच्छा विकल्प चिकन ब्रेस्ट है, क्योंकि इनमें वसा की मात्रा सबसे कम होती है। इसे और भी स्वस्थ बनाने के लिए, आपको त्वचा को हटाने की जरूरत है। चिकन प्रोटीन, बी विटामिन और बहुत कुछ में समृद्ध है।

पालक - विटामिन ए, सी, के का अच्छा स्रोत, लौह सब्जियों से भरपूर। गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है, अंतिम लेकिन कम से कम, कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को काफी कम करता है।

गाजर - गाजर में बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण गाजर आंखों की रोशनी की रक्षा करता है।

काली मिर्च - विशेषज्ञ इस बात पर अड़े हैं कि हमारे मेनू में न केवल मीठी बल्कि गर्म मिर्च भी मौजूद होनी चाहिए। गर्म मिर्च में मौजूद Capsaicin पेट में हानिकारक बैक्टीरिया को पनपने नहीं देता है। मीठी मिर्च विटामिन सी से भरपूर होती है और लाल मिर्च में ल्यूटोलिन भी होता है। यह हृदय रोग से बचाव करता है।

ब्लू बैरीज़ - इतना छोटा, लेकिन इतने सारे उपयोगी पदार्थों के साथ। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं, बवासीर, पेट के अल्सर, हृदय रोग से बचाते हैं, पाचन तंत्र में सूजन को कम करने में काफी मदद करते हैं।

सेब - विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, दिन में केवल एक सेब खाने से अल्जाइमर जैसी बीमारी होने का खतरा काफी कम हो जाता है। ये फल पेट के काम में सुधार करते हैं, साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं, कम से कम इनमें सूजन-रोधी क्रिया भी होती है।

केले - इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। वे पेट के एसिड के उपचार में भी उपयोगी होते हैं।

जामुन - यदि आपको विटामिन सी प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो नींबू के बारे में भूल जाओ - बड़ी मात्रा में विटामिन - स्ट्रॉबेरी के साथ अधिक मीठे फल की ओर मुड़ें। इनमें आयरन और जिंक भी होता है।

हरी चाय - ग्रीन टी में कैटेचिन की मात्रा प्रोस्टेट कैंसर से बचाती है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को भी रोकता है। एक दिन में लगभग 4 गिलास सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सोया - सोया में मौजूद लाभकारी पदार्थ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं। यह लेसिथिन और बी विटामिन में भी समृद्ध है।

मछली - अध्ययनों से पता चलता है कि सप्ताह में तीन बार मछली के व्यंजन खाने से दिल का दौरा पड़ने का खतरा लगभग 50 प्रतिशत तक कम हो जाएगा। मछली भी दिमाग के लिए बहुत अच्छी होती है, जिस तरह सेब अल्जाइमर के खतरे को कम करने में मदद करता है।

सैल्मन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की इसकी समृद्ध सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और शरीर को कुछ कैंसर से बचाती है।

मसाले - सूखे के बजाय ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना ज्यादा बेहतर होता है, क्योंकि वे अधिक सुगंधित होती हैं। नमक से परहेज करें।