बाजार की मौजूदा बहुतायत में अपना भोजन कैसे चुनें?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

आज खाद्य पदार्थों की विविधता महान है, लेकिन केवल एक या दो दशक पहले नकली उत्पाद बल्गेरियाई उपभोक्ताओं के लिए अज्ञात थे - पनीर केवल दूध से बनाया गया था, मेयोनेज़ में अंडे की वजह से एक छोटी शेल्फ लाइफ थी, इसमें चीनी थी बोज़ा, कृत्रिम मिठास नहीं, लेकिन सिंथेटिक सिरका विज्ञान कथा पुस्तकों में भी नहीं मिला।

पनीर में बोजा में ताड़ का तेल और बहुत सारा कैल्शियम मिलाना शुरू हो गया - चीनी के बजाय ई की एक उदास श्रृंखला, खराब होने वाले सॉसेज में कोलेजन सामग्री अक्सर काफी समृद्ध होती है, और ब्रेड में एडिटिव्स सभी प्रकार के होते हैं। ये प्रक्रियाएँ शायद अपरिवर्तनीय हैं, क्योंकि ये न केवल हमारे देश में होती हैं। समय बदल गया है और खाद्य उद्योग में विभिन्न नवाचारों ने अधिक से अधिक उत्पादों के उत्पादन की अनुमति दी है जो केवल बाहरी रूप से पारंपरिक उत्पादों से मिलते जुलते हैं, लेकिन सामग्री के मामले में उनमें बहुत कुछ समान नहीं है। बुरी बात यह है कि ऐसे उत्पादों के निर्माता उपभोक्ताओं को यह सोचने की कोशिश कर रहे हैं कि ये वही खाद्य पदार्थ हैं।

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण संदेह करना है, यह महसूस करना कि हम जो कुछ भी खरीदते हैं वह वही होगा जो हम उम्मीद करते हैं, सिर्फ इसलिए कि हम इसे इस तरह चाहते हैं।

भोजन की गुणवत्ता काफी हद तक बल्गेरियाई लोगों की कम आय के मुद्दे से संबंधित है - समस्या की चुप्पी का मुख्य कारण। बाजार का तर्क कठोर है - गुणवत्ता वाले उत्पाद अधिक महंगे हैं और व्यावहारिक रूप से देश की आबादी के एक महत्वपूर्ण हिस्से के लिए दुर्गम हैं। इसलिए राज्य और खाद्य उद्योग ने चुप रहने और कोई समस्या नहीं होने का दिखावा करने के लिए मौन समझौते का पालन किया।

क्या बीडीएस की संभावना है?

समाधान की तलाश में, स्थिति की प्राथमिक प्रतिक्रिया अतीत और बाध्यकारी मानकों की यादें जगाती है। तीस साल से अधिक उम्र के लोग बीस साल पहले उत्पादित भोजन के स्वाद और प्रकार को निश्चित रूप से याद करते हैं। यह सब बदल गया है क्योंकि बल्गेरियाई राज्य मानक अब अनिवार्य नहीं हैं। वे कम से कम तब तक नहीं हो सकते जब तक बुल्गारिया यूरोपीय संघ का सदस्य है। इसका मतलब है कि बीडीएस के बारे में बात करना सिर्फ समय, कागज और स्याही की बर्बादी है।

तेजी से वैश्वीकृत अर्थव्यवस्था में, खतरनाक उत्पादों को प्राप्त करने का जोखिम बढ़ रहा है। उत्पादों की वास्तविक गुणवत्ता को छिपाने के प्रयास में लेबल पर गलत जानकारी रखना मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करता है। उदाहरण के लिए, यदि उपभोक्ता मधुमेह से पीड़ित है, तो सफेद आटे और रंगों से बनी रोटी का सेवन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाता है। बहुत से लोग ऐसे पदार्थों से एलर्जी से पीड़ित होते हैं जिन पर लेबल न लगाने पर उनके स्वास्थ्य को भी खतरा हो सकता है। इसलिए, राज्य नियंत्रण अच्छी तरह से संगठित होना चाहिए, उत्पादकों के प्रति सम्मान और उपभोक्ताओं के बीच विश्वास लाना चाहिए।

केवल एक या दो संकेतकों पर कौन सा उत्पाद बेहतर है, यह निर्धारित करना अक्सर मुश्किल होता है। उपभोक्ता के दृष्टिकोण से सोचते हुए, हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि हम कितना भुगतान करते हैं और क्या प्राप्त करते हैं। हमें लेबल पर भ्रामक जानकारी या चित्रों से सावधान रहना चाहिए और ध्यान से पढ़ना चाहिए। गुणवत्ता वाले उत्पादों को इस तरह से संसाधित किया जाना चाहिए कि उनकी संरचना में बदलाव न हो। आधुनिक भोजन हमारे पहुंचने से पहले ही लंबी दूरी तय कर लेता है। इस कारण यह जानना अच्छा है कि यह कितनी दूर आता है। जहां तक संभव हो इस दौरान इसने अपने पौष्टिक गुणों को बरकरार रखा है।

पैकेजिंग महत्वपूर्ण है, प्रत्येक भोजन की अपनी भंडारण तकनीक होती है ताकि उसके मूल गुणों को अधिकतम समय तक बनाए रखा जा सके। क्षतिग्रस्त पैकेजिंग अखंडता और संदिग्ध उपस्थिति वाले सामान न खरीदें! इसका मतलब उत्पाद की गुणवत्ता में गिरावट है। खराब होने वाले उत्पादों को खरीदते समय, आपको खुदरा विक्रेता से आपको रेफ्रिजरेटर या उस वातावरण से उत्पाद देने के लिए कहना चाहिए जिसमें इसे संग्रहीत किया जाना चाहिए।

अच्छी प्रतिष्ठा वाले स्टोर और उत्पाद चुनें और मुख्य रूप से उनसे खरीदारी करें। लेबल को पढ़ना सीखें, आप जल्द ही इसके अभ्यस्त हो जाएंगे और आप जिस जानकारी में रुचि रखते हैं, उसे आप जल्दी से देखेंगे। मांस, दूध, ब्रेड, मछली, शहद के लिए विशेष दुकानों पर खरीदारी करें - वहां उत्पादों की शेल्फ लाइफ और भंडारण वातावरण के लिए कर्मचारियों द्वारा नियमित रूप से निगरानी की जाती है, और स्वच्छ क्षेत्रों से आने की अधिक संभावना है।

याद रखें - आज अगर आप खान-पान से समझौता करते हैं तो लंबे समय में आप अपनी सेहत से समझौता कर रहे हैं।