2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह कौन सा व्यंजन है जो निश्चित रूप से स्वस्थ, स्वादिष्ट, हर मौसम, हर उम्र के लिए उपयुक्त और हर रसोई के प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है?
उत्तर सरल है - ये सलाद हैं। वे वर्ष के किसी भी समय मेज पर हमेशा मौजूद रहते हैं, विभिन्न प्रकार के होते हैं, जो उन्हें बनाने वाले उत्पादों पर निर्भर करते हैं, जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं और किसी भी पाक प्रयोग के लिए अनुमति देते हैं।
आधार और योजक के रूप में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के अनुसार सलाद के प्रकार
सलाद आधार उत्पाद केवल सब्जियों या केवल फलों से मिलकर बनता है। वे दो विकल्पों का संयोजन भी हो सकते हैं जिनमें उन अवयवों की प्रबलता होती है जो अधिक पसंद किए जाते हैं, या ड्रेसिंग के अनुसार चुने जाते हैं जो उन्हें मुख्य स्वाद देंगे - मीठा, खट्टा या दोनों का मिश्रण।
सलाद के लिए मुख्य अतिरिक्त ड्रेसिंग है। परंपरागत रूप से, सब्जियों के लिए खट्टे-चखने वाले ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, जिसमें सिरका, नींबू, तेल या जैतून का तेल और विभिन्न मसाले मिश्रित होते हैं, जो इस स्वाद को बढ़ाते हैं और बढ़ाते हैं। फलों का प्रयोग प्रायः मीठी ड्रेसिंग में किया जाता है, जो कि अधिकांश फलों की मिठास के अनुरूप होता है।
हाल ही में, विभिन्न स्वादों का विरोध करने वाली ड्रेसिंग लोकप्रियता प्राप्त कर रही है, ताकि विपरीतों का एक दिलचस्प संयोजन प्राप्त किया जा सके जो स्वाद रिसेप्टर्स, तथाकथित मीठे और खट्टे स्वाद पर अधिक दृढ़ता से कार्य करते हैं।
हम कुछ और विचार जोड़ेंगे ताकि सब्जी सलाद, या एक प्रमुख सब्जी आधार वाला एक नया और अज्ञात और साथ ही अद्वितीय स्वाद प्राप्त करे।
एक अनोखे स्वाद के लिए सलाद जोड़ने के लिए विचार
ड्रेसिंग कैसे जोड़ें: आमतौर पर ड्रेसिंग के साथ सलाद डालो और इस प्रकार अच्छा स्वाद प्राप्त किया गया माना जाता है। वास्तव में, ठीक इसके विपरीत हो सकता है यदि ड्रेसिंग की मात्रा को अच्छी तरह से नहीं आंका जाता है।
प्लेट पर बहुत अधिक चिकना सलाद से बचने के लिए, ड्रेसिंग को सब्जियों पर नहीं, बल्कि सलाद के कटोरे के अंत में, दीवारों पर डाला जाना चाहिए, और फिर ध्यान से सब्जी के आधार के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसलिए इसे वसा से अधिक करने का कोई खतरा नहीं है।
के लिए सबसे अच्छा और सबसे उपयुक्त पूरक किसी भी सब्जी के सलाद का स्वाद लेना लहसुन है। इसका थोड़ा तीखा स्वाद सभी को पसंद आता है और इसके स्वास्थ्य लाभ सभी को पता हैं। इसके साथ सलाद का स्वाद लेने के दो तरीके हैं: इसे ड्रेसिंग में जोड़कर, या लहसुन के साथ सलाद कटोरे की दीवारों को धुंधला करके। यह विधि उन लोगों के लिए है जिन्हें इसकी तीखी गंध को स्वीकार करना कठिन लगता है। इस तरह, यह केवल थोड़ा सा संकेत दिया जाएगा।
वसा - तेल या जैतून का तेल जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ स्वाद के लिए सुगंधित किया जा सकता है - दौनी, दालचीनी, सरसों या अपनी पसंद के अन्य। यह स्वाद का एक बिल्कुल नया अहसास देगा और इसके लिए उपयुक्त अद्वितीय स्वाद हो सकता है सलाद आप।
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सलाद के प्रकार या आप सलाद से सलाद में अंतर करते हैं
सलाद प्रत्येक शेफ को विभिन्न स्वादों, रंगों और बनावट के साथ प्रयोग करने का अवसर देता है। वे विभिन्न पत्तेदार सब्जियों के मिश्रण के रूप में सरल हो सकते हैं या पत्तियों, सब्जियों, बीजों या पास्ता के आश्चर्यजनक संयोजन हो सकते हैं। वे मांस, मछली या समुद्री भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि सलाद को कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें भेद करना अच्छा होता है:
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