मक्खन के टुकड़े दिल को नुकसान नहीं पहुंचाते

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

अब तक यह सोचा जाता था कि मानव स्वास्थ्य की रक्षा के लिए मक्खन को खाने से प्रतिबंधित कर दिया जाना चाहिए। और यह भी कि यह दिल के दौरे और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान देता है।

पिछले शोध के अनुसार, संतृप्त वसा हृदय रोग के कारण हर साल समय से पहले मौत के लगभग 200,000 मामलों का कारण बनता है।

तेल में बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करने के लिए सोचा जाता है। ये संतृप्त वसा हैं जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं, साथ ही तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाते हैं। यह भी माना जाता है कि महिलाओं के लिए तेल की सबसे इष्टतम मात्रा प्रति दिन 25 ग्राम है।

दो बड़े चम्मच (10 ग्राम) मक्खन में 5 ग्राम संतृप्त वसा होता है। औसतन, वृद्ध लोग प्रति माह 800 ग्राम संतृप्त वसा का सेवन करते हैं। जो विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित से 20% अधिक है।

रोड आइलैंड में ब्राउन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने अब आम धारणा का खंडन किया है कि संतृप्त वसा की उच्च खुराक दिल के दौरे का कारण बनती है।

उन्होंने पाया कि जो लोग एक दिन में एक लीटर दूध पीते हैं और आधा किलो पनीर खाते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा नहीं होता है।

हमारे दैनिक राशन में अन्य खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व किसी भी तरह से संतृप्त वसा के दुष्प्रभावों को बेअसर करते हैं। यदि आप उन्हें ज़्यादा नहीं करते हैं, तो उन्हें हमारे आहार में शामिल कैल्शियम, विटामिन डी, पोटेशियम और मैग्नीशियम से बेअसर किया जा सकता है।

यहां तक कि जो लोग प्रति दिन 593 ग्राम संतृप्त वसा का सेवन करते थे, उन्हें भी दिल का दौरा पड़ने का खतरा नहीं था। जो उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों से बेअसर करने की थीसिस की पुष्टि करता है।