2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कारमेलिज़ेशन खाना पकाने का शब्द है जो उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो रसोई में समय बिताना पसंद करते हैं। यदि आप उनमें से हैं, तो आपने शायद एक स्वादिष्ट साइड डिश के साथ एक डिश परोसने की कोशिश की है कारमेलिज्ड सब्जियां, उदाहरण के लिए। जो लोग इस प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं, लेकिन कोशिश करना चाहते हैं, हम आपको इसे करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस तकनीक के साथ प्लेट वास्तव में असाधारण दिखती है।
कारमेलाइज़ेशन उत्पादों में निहित चीनी के पिघलने या अतिरिक्त चीनी को जोड़ने का प्रतिनिधित्व करता है। यह खाने को एक अलग स्वाद और रूप देता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप कारमेलाइज़ कर सकते हैं।
आप एक गहरे पैन में मक्खन गरम कर सकते हैं, सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर चीनी डालें। हिलाओ और चीनी के पिघलने तक होब पर रखें। सब्जियों के आकार और प्रकार के आधार पर पूरी प्रक्रिया में 5 से 10 मिनट लगते हैं।
कारमेलाइज़ेशन प्राप्त करने का दूसरा तरीका निम्नलिखित है: एक कंटेनर को पानी से भरें जिसमें आप चीनी मिलाएंगे। इसे उबालें। फिर सब्जियों को अंदर डाल दें। प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है - लगभग 10 से 20 मिनट।
आमतौर पर कारमेलाइजिंग सब्जियां एक गहरे और मोटे तले वाले लोहे के बर्तन में बनाया जाता है। सभी फल, सब्जियां, यहां तक कि कुछ मेवा भी इस उपचार के अधीन हो सकते हैं।
उत्पादों को थोक में, स्ट्रिप्स या बड़े टुकड़ों में काटना अच्छा है। प्रयोग की संभावनाएं बहुत हैं। आप अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, तैयार खाद्य पदार्थों को विभिन्न डेसर्ट और अन्य नमकीन और मीठी विशेषताओं में मिला सकते हैं।
कारमेलिज्ड सब्जियां कुलीन रेस्तरां में कई व्यंजनों का हिस्सा हैं, शीर्ष शेफ के मेनू में मौजूद हैं और किसी भी स्वाभिमानी शौकिया और पेशेवर शेफ के अनुभव से जरूरी हैं।
इसलिए, यदि आप रसोई के प्रति लगाव रखते हैं और भोजन को एक कला के रूप में स्वीकार करते हैं, तो इस तकनीक से आप आसानी से अपनी व्यक्तिगत कृतियाँ बना सकते हैं। अद्भुत रात्रिभोज और व्यंजनों के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों को मोहित करें कि वे अपनी उंगलियां चाटना चाहेंगे!
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