2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब मछली और समुद्री भोजन पकाने की बात आती है तो स्पेनवासी सच्चे फकीर होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह धूप वाला भूमध्यसागरीय देश पानी से घिरा हुआ है, और स्पेनवासी स्वयं यूरोप में मछली के सबसे बड़े उपभोक्ता हैं। इसलिए उनकी सीफूड रेसिपी विशेष रूप से समृद्ध है।
इस मामले में, हम आपको कुछ और असामान्य पेशकश करेंगे, अर्थात् तैयारी करना कैसे सीखें एक स्पेनिश नुस्खा के अनुसार समुद्री शैतान मछली. इस मछली का नाम जितना डरावना लगता है, और वास्तव में यह मछली जितनी डरावनी दिखती है, इसका मांस बहुत घना और विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। इसे एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है और जब भी संभव हो स्पेनिश मेनू में हमेशा मौजूद रहता है।
ला पिकाडा सॉस के साथ समुद्री शैतान
आवश्यक उत्पाद: 850 समुद्री शैतान पट्टिका, 450 ग्राम आलू, 3 टमाटर, 5 लौंग लहसुन, 1 छोटा चम्मच। लाल मिर्च, 10 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 5 बड़े चम्मच। आटा, ब्रेड के 2 स्लाइस, 6-7 हेज़लनट्स, ताज़ा अजमोद की कुछ टहनी, स्वादानुसार नमक salt
बनाने की विधि: मछली पट्टिका को धोया और सुखाया जाता है। टुकड़ों में काट लें, नमक, आटे में रोल करें और आधा जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें। निकालें और किचन पेपर पर छोड़ दें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
ब्रेड स्लाइस को उसी फैट में फ्राई करें और छानने के लिए भी छोड़ दें।
बचा हुआ जैतून का तेल दूसरे बर्तन में डालें और आँच को चालू कर दें। इसमें पहले से कटा हुआ लहसुन भून लें, पूरी तरह पक जाने पर इसे निकाल लें और इसकी जगह मैश किए हुए टमाटर की प्यूरी डालें. जब तरल बहने लगे, तो टमाटर सॉस में लाल मिर्च और लगभग 500 मिली पानी डालें।
सब कुछ मिलाएं, नमक डालें और इस सॉस में छिले और कटे हुए आलू और तैयार फिश फ़िललेट्स डालें।
एक मोर्टार या ब्लेंडर में अलग से तली हुई ब्रेड, तली हुई लहसुन, हेज़लनट्स और अजमोद मिलाएं। सॉस को पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें। उत्पादों के पूरी तरह से तैयार होने के बाद इसे मछली और आलू के साथ बर्तन में डाला जाता है।
5 मिनट तक चलाएं और डिश परोसने के लिए तैयार है। आप चाहें तो इसे खसखस के साथ छिड़क सकते हैं।
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