2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कई व्यंजन ताजा या दही, पनीर, पनीर, पनीर, क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, दूध अक्सर कई लोगों के दैनिक मेनू का एक अभिन्न अंग होता है। इसलिए, इसके स्वाद और पोषण गुणों को जानने में कोई दिलचस्पी नहीं है।
दूध का उपयोग प्राचीन काल से मानव द्वारा भोजन के रूप में किया जाता रहा है। इसके मूल्यवान पोषण गुणों ने इसे न केवल एक खाद्य उत्पाद के रूप में, बल्कि एक दवा के रूप में भी व्यापक अनुप्रयोग प्रदान किया है। यहां तक कि प्राचीन ग्रीक और रोमन चिकित्सकों ने भी कई बीमारियों और विशेष रूप से तपेदिक के उपचार में दूध की सिफारिश की थी।
आजकल गाय, भेड़, बकरी और भैंस के दूध का उपयोग ज्यादातर पोषक तत्व के रूप में किया जाता है। कुछ देशों में ऊंट, घोड़ी, लामा और अन्य घरेलू जानवरों के दूध का भी उपयोग किया जाता है। इसके घटक घटकों की प्रतिशत संरचना के अनुसार, विभिन्न जानवरों का दूध एक दूसरे से भिन्न होता है और अलग-अलग अनुप्रयोग पाता है - या तो भोजन के रूप में या दवा के रूप में।
दूध में मानव शरीर के लिए सबसे अनुकूल संबंध में लगभग सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। दूसरी ओर, दूध में ये पदार्थ मानव शरीर द्वारा सबसे सुपाच्य रूप में पाए जाते हैं।
इसके अलावा दूध में कुछ विटामिन पाए जाते हैं।
दूध और डेयरी उत्पादों की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि वे एक संपूर्ण भोजन होने के अलावा, अन्य खाद्य पदार्थों की पाचनशक्ति में भी योगदान करते हैं जिनके साथ वे संयुक्त होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि दूध उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक काम में लगे व्यक्तियों को मारक के रूप में दिया जाता है।
मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों के लिए, दूध रोगनिरोधी और धमनीकाठिन्य के खिलाफ उपचार दोनों के रूप में महत्वपूर्ण है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें विटामिन सी और ई, बी विटामिन, कोलीन और एमिनो एसिड मेथियोनीन शामिल हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि दूध वसा में कोलेस्ट्रॉल होता है, दूध से शरीर में कोलेस्ट्रॉल जमा होने का खतरा नहीं होता है, क्योंकि इसमें लेसिथिन भी होता है।
मानव शरीर के लिए सबसे मूल्यवान ताजा दूध है। हालांकि, इसे संघनित दूध या पाउडर दूध से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, जो उबलते पानी से पतला होने पर ताजे दूध का स्वाद, सुगंध और गुण प्राप्त कर लेता है।
डेयरी उत्पाद पोषण के लिए भी महत्वपूर्ण हैं - दही, पनीर, पनीर, क्रीम और अन्य। इन उत्पादों में दूध के सभी घटक शरीर के लिए पूरी तरह से पचने योग्य रूप में होते हैं, और अन्य मूल्यवान गुण भी होते हैं। पेट में कार्यात्मक और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि उनमें दूध शर्करा के किण्वन के उत्पाद होते हैं।
एक वयस्क के दैनिक आहार में लगभग 400-500 ग्राम दूध या डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए।
सिफारिश की:
हमें प्रतिदिन 120 ग्राम तक प्रोटीन की आवश्यकता होती है
आहार का प्रोटीन घटक दैनिक मेनू के प्रमुख अवयवों में से एक है। आहार में प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता 120 ग्राम तक होती है, लेकिन यह अधिकतम है। आमतौर पर रोजाना लगभग 70-100 ग्राम प्रोटीन शरीर में ले लिया जाता है, जो वास्तव में पर्याप्त मात्रा में होता है। किशोरों के लिए प्रोटीन का सेवन विशेष रूप से आवश्यक है। वे कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण की गहन प्रक्रियाओं से गुजरते हैं। इसलिए उन्हें ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है। और यदि वयस्कों के लिए प्रति दिन उपयोग किए जाने वाले प्रो
अच्छा स्वास्थ्य एक दिन में 400 ग्राम साग के साथ आता है
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा एक दिन में 400 ग्राम से अधिक फल और सब्जियां खाने की सलाह नहीं दी जाती है, और एक नया अध्ययन इस जानकारी की पुष्टि करता है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल के ऑनलाइन संस्करण के अनुसार, हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को कम करने के लिए एक दिन में केवल पांच बार साग का सेवन पर्याप्त है। इस साल की शुरुआत में, एक और ब्रिटिश अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ रहने के लिए, हमें एक दिन में सात सर्विंग्स साग की आवश्यकता होती है। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वर्तमान
क्या लोगों को डेयरी उत्पादों की आवश्यकता है? यहाँ विज्ञान क्या कहता है
इस बात पर हमेशा बहस होती रही है कि क्या लोगों को वास्तव में दूध और डेयरी उत्पादों की जरूरत है। विषय पर जो कुछ भी कहा जाता है, किसी न किसी बिंदु पर हर कोई अपने लिए फैसला करता है कि इन उत्पादों का सेवन करना है या नहीं। हालाँकि, पोषण विज्ञान पर आधारित है, और इसकी एक विशेष राय है, विशेष रूप से इस विषय पर हाल के शोध के आलोक में। दूध एक विशिष्ट खाद्य उत्पाद है। इसमें मौजूद चीनी को लैक्टोज कहा जाता है, और इसमें बदले में एंजाइम लैक्टेज होता है, जो इसे आंत की दीवारों से रक्तप्रवाह
बीएफएसए दूध और डेयरी उत्पादों में अवैध व्यापारियों को मारता है
बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी दूध और डेयरी उत्पादों में अवैध व्यापार के गहन निरीक्षण शुरू कर रही है। विशेषज्ञ पूरे बुल्गारिया की यात्रा करेंगे ताकि यह पता लगाया जा सके कि ऐसे सामान बेचे जाने वाले अनियमित स्थान कहाँ स्थित हैं। फोकस रेडियो डिप्टी के लिए कहा गया है कि दूध और डेयरी उत्पादों में अवैध व्यापार स्थापित करने के लिए निरीक्षण लगातार और लंबे समय तक चलने वाला होगा, और परिणाम प्रत्येक सप्ताह के अंत तक उपलब्ध होंगे। बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी के कार्यकारी निदेशक ड
3 चीजें जो तब होती हैं जब आप डेयरी उत्पाद खाना बंद कर देते हैं
जब दीना चेनी अपने वार्षिक चेकअप के लिए जाती है, तो उसका डॉक्टर उसे एक प्रस्ताव देता है, जो तब पागल लगता है। वह उसे पनीर छोड़ने की सलाह देता है। कुछ देर बाद दीना ने अपने वजन में बदलाव देखा। उसका रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल सामान्य था, और वह कुछ पाउंड खोने में सक्षम थी। पनीर को अलविदा कहना कैलोरी कम करने का एक आसान तरीका था। सबसे पहले, वह अपने डॉक्टर की सिफारिशों पर संदेह कर रही थी, क्योंकि वह पनीर से प्यार करती थी और लगभग हर दिन खाती थी। इसके अलावा, इसने उनके पेशे को भी प्रभाव
