2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
रिसोट्टो उत्तरी इटली में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है और इसे तैयार करना जटिल नहीं है। यदि आप अपनी कल्पना को उजागर करना चाहते हैं तो यह भी बहुत उपयुक्त है, क्योंकि व्यवहार में इसे आप जो भी सामग्री चाहते हैं उससे तैयार किया जा सकता है। और निश्चित रूप से चावल। यहां 4 स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
1. रंगीन रिसोट्टो
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम लंबे अनाज वाले चावल, 1 तोरी, 1 गाजर, 5 अचार, 1 लाल प्याज, 100 ग्राम मशरूम, 100 ग्राम फ्रोजन मटर, 100 ग्राम मकई, 1 हरी मिर्च और 1 लाल मिर्च, 3 बड़े चम्मच तेल, सोया सॉस और नमक स्वादानुसार.
बनाने की विधि: सभी सब्जियों को पतली छड़ियों में काटा जाता है और उनमें मकई और मटर डाले जाते हैं। सोया सॉस और काली मिर्च के साथ सीजन। धुले हुए चावल को पारदर्शी होने तक तलने के लिए रखा जाता है।
चावल के पैकेज पर लिखे अनुपात को देखते हुए इसमें आवश्यक मात्रा में पानी मिलाएं। चावल पूरी तरह से पकने तक धीमी आंच पर छोड़ दें। अंत में, सब्जियों के ऊपर चावल डालें, हल्के से चलाएँ और पूरी डिश को लगभग 5-10 मिनट तक पकाएँ।
2. सफेद शराब और मशरूम के साथ रिसोट्टो
आवश्यक उत्पाद: 1 1/2 छोटा चम्मच। चावल, 4 चम्मच। सब्जी शोरबा, 150 मिली। सफेद शराब, 3 लौंग लहसुन, 1 प्याज, 150 ग्राम मशरूम, 70 ग्राम परमेसन, स्वाद के लिए तेल, नमक और काली मिर्च।
बनाने की विधि: मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और मक्खन में संक्षेप में स्टू किया जाता है। वे स्वाद के लिए अनुभवी हैं। दूसरे बाउल में कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें और चावल डालें। जब यह विशिष्ट कांच के रंग का हो जाए, तो शराब डालें और उबाल आने के बाद, शोरबा डालें। जब चावल तैयार हो जाए, तो मशरूम और, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक और काली मिर्च डालें। कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
3. चिकन और पालक के साथ रिसोट्टो
आवश्यक उत्पाद: 350 ग्राम चिकन, 500 ग्राम चावल, 500 ग्राम पालक, 1 प्याज, 1 गाजर, 220 मिली। सफेद शराब, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 लीटर चिकन शोरबा, 50 ग्राम परमेसन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: बारीक कटे प्याज और गाजर को फ्राई करें और उनमें कटा हुआ चिकन डालें। जब यह जगह सुनहरी हो जाए तो इसमें चावल डालें और तब तक भूनें जब तक चावल कांच की तरह न दिखने लगे। शराब डालो।
शराब में उबाल आने के बाद, धीरे से हिलाते हुए शोरबा डालें। मोटे कटे हुए पालक को पूरी तरह से तैयार होने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए डाल दिया जाता है। मसाले डालें। इतना तैयार रिसोट्टो परोसा जाता है और कसा हुआ परमेसन चीज़ के साथ छिड़का जाता है
4. तोरी के साथ रिसोट्टो
आवश्यक उत्पाद: 300 ग्राम चावल, 2 तोरी, 1 प्याज, 1 गाजर, 250 मिली। सफेद शराब, 50 ग्राम परमेसन, 3 चम्मच। गोमांस शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
बनाने की विधि: बारीक कटी सब्जियां भून कर चावल डालें। एक बार जब यह कांच जैसा दिखने लगे, तो वाइन, मसाले और शोरबा डालें। तरल स्प्रिंग्स होने पर शोरबा को भागों में डालना अच्छा होता है। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो परमेसन चीज़ के साथ रिसोट्टो छिड़कें और हिलाएं।
रिसोट्टो के लिए अन्य स्वादिष्ट सुझाव हैम के साथ रिसोट्टो, मिलान शैली में रिसोट्टो, करी रिसोट्टो, मशरूम के साथ रिसोट्टो, बेकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो हैं।
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