2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अंडा रसोई में मुख्य और सार्वभौमिक खाद्य पदार्थों में से एक है। तला हुआ, उबला हुआ, नरम या सख्त, हम अपने भोजन को लगभग रोज ही इसके साथ स्वाद लेते हैं। इसे तैयार करने की कुछ तकनीकें हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:
खोल के साथ अंडा
आपको बस इसे खोल के साथ उबलते पानी के बर्तन में डालना है। खाना पकाने के समय के आधार पर, अंडा कठोर उबला हुआ या नरम हो सकता है। आप याद रखने में आसान नियम का पालन कर सकते हैं - 3-6-9। अंडे को 3 मिनट तक उबालें जब हम चाहते हैं कि यह बहुत नरम हो, 6 - नरम और सख्त के बीच हो और 9 सख्त उबले अंडे के लिए।
बिना खोल के पूरा अंडा
यदि आप अंडे को पकाना चाहते हैं, तो पहले उसके खोल से छुटकारा पाने के लिए अलग-अलग तरीके हैं। पोच्ड अंडे, तले हुए अंडे, पनग्युरिष्ट अंडे और बहुत कुछ, जैसे कि क्लाउड अंडे या यहां तक कि मैरीनेट किए गए अंडे दुनिया भर के रसोई घरों में मौजूद हैं।
तले हुए अंडे
सबसे पसंदीदा तरीकों में से एक अंडे की तैयारी पैन में डालने से पहले अच्छी तरह फेंटना है। एक अन्य विकल्प इसे सीधे स्टोव पर करना है। पहले को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि अंडे का सफेद भाग और जर्दी अच्छी तरह से मिक्स हो जाती है और दूसरे की तरह फैलती नहीं है।
अंडा फैलाओ
एह, वो सिकी अंडे!! कुछ के लिए - सर्वोच्च पूर्णता, दूसरों के लिए - एक भयानक कठिनाई। वास्तव में, कागज पर, उबलते पानी के ऊपर एक अंडे को तोड़ना इतना मुश्किल नहीं लगता। हालांकि, जब कोई चूल्हे के सामने खड़ा होता है, तो चीजें अलग दिखती हैं। लेकिन क्या बहुत अच्छा है - चाहे वे सही आकार में हों या थोड़े "गन्दे" हों, पके हुए अंडे अभी भी इतने स्वादिष्ट होंगे।
नरम उबला हुआ अंडा
3 से 6 मिनट के बीच उबाला गया, नरम-उबला अंडा अपने स्वाद को अपने तरीके से प्रकट करता है - जर्दी के तरल कोर और गर्म अंडे के सफेद भाग के माध्यम से। एक वास्तविक उपचार जो स्वास्थ्यवर्धक नहीं है क्योंकि कोई वसा पूरक नहीं है। पोलेंटा, लहसुन आलू या भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाकर, यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ स्वादिष्ट होता है।
कठोर अंडा
एक कड़ा हुआ अंडा पाने के लिए, इसे उबलते पानी की शुरुआत से 9 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। एक बार पकने के बाद, हमें इसे ठंडे पानी की कटोरी में डुबो देना चाहिए ताकि इसे बिना छीले छील सकें। उदाहरण के लिए, घर के बने मेयोनेज़ के साथ इसे गर्म या ठंडा परोसना आदर्श है।
मिमोसा अंडे
फोटो: योरडंका कोवाचेवा
मिमोसा अंडे एक आसान ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही समाधानों में से एक है जिसके लिए बड़े बजट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट होता है कि यह युवा और बूढ़े दोनों का पसंदीदा है। ऐसा करने के लिए, बस एक कठोर उबले अंडे को दो भागों में काट लें, जर्दी लें और इसे थोड़ी मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। फिर बस इस मिश्रण को प्रोटीन में मिलाएं। यह बिना कहे चला जाता है कि इस व्यंजन को कुचले हुए एवोकैडो, लाल या काली मिर्च जैसे मसालों के साथ थोड़ा और स्वाद दिया जाना चाहिए, और खीरा, केपर्स, सहिजन या प्याज क्यों नहीं।
भुना हुआ अण्डा
सब कुछ पुराने और समय-परीक्षण के रूप में आसान। तले हुए अंडे जल्दी पक जाते हैं और बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। के लिये तले हुए अंडे बनाने के लिए |, एक नॉन-स्टिक कोटिंग, वसा (तेल, मक्खन या मार्जरीन), अच्छी तरह गर्म, और कुछ के साथ एक पैन रखना अच्छा है सारे अण्डे. यह एक सफल और स्वादिष्ट भोजन के लिए पर्याप्त है।
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