2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हल्दी एक मसाले के रूप में जाना जाता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह उपचारात्मक है और काफी गंभीर बीमारियों का प्रतिरोध करता है - यह एक कैंसर विरोधी दवा है।
इंग्लैंड में हुए अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी में करक्यूमिन नामक पदार्थ सबसे कठिन कैंसर कोशिकाओं को भी प्रभावी ढंग से मारता है, यहां तक कि वे भी जो कीमोथेरेपी के लिए प्रतिरोधी हैं।
ऑन्कोलॉजिस्ट इस खोज से रोमांचित हैं। इस प्रकार के मसाले का प्रतिदिन सेवन कैंसर, विशेषकर अग्न्याशय, पेट, कोलन और मलाशय के कैंसर की रोकथाम के लिए आवश्यक है।
अध्ययनों से पता चलता है कि करक्यूमिन कपटी और घातक बीमारी की वापसी को रोकता है।
करक्यूमिन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो न केवल कैंसर के खिलाफ काम करता है, बल्कि मधुमेह, उम्र बढ़ने, मोटापा और हृदय रोग के उपचार में भी मदद करता है।
हमारे देश में हल्दी / भारतीय केसर का उपयोग अपने मूल भारत के विपरीत थोड़ा लोकप्रिय है, जहां यह दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग है। और अगर हम आँकड़ों की दुनिया को देखें, तो भारत उन कुछ देशों में से एक है जहाँ कैंसर प्रमुख बीमारी नहीं है।
फिर भी, केवल जोड़ना बुरा नहीं है हल्दी अपने भोजन के लिए। यह मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। अंडे के साथ सीजन व्यंजन जैसे आमलेट, तले हुए अंडे, अंडे का सलाद, आदि, मांस व्यंजन, स्टॉज, रिसोटोस, दलिया के साथ सूप, फलियां और बहुत कुछ।
इसके अलावा, हल्दी में एक सुंदर पीला रंग होता है जो आपके व्यंजनों को स्वादिष्ट रूप से रंग देगा।
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