2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
इस सर्दी में अचार को अलविदा कहो। वे हमें सामूहिक रूप से नकली या अनुपयुक्त सिरका बेचते हैं। यह बल्गेरियाई खाद्य सुरक्षा एजेंसी (बीएफएसए) के निरीक्षकों के निरीक्षण द्वारा दिखाया गया था। अक्टूबर में, बीएफएसए ने निर्माताओं की कार्यशालाओं और गोदामों में 2104 निरीक्षण किए।
एजेंसी की सभी क्षेत्रीय इकाइयों ने सिरका उत्पादकों का अनिर्धारित निरीक्षण किया, मीडिया द्वारा चौंकाने वाले डेटा की रिपोर्ट के बाद कि वे हमें प्राकृतिक उत्पादों के बजाय एसिटिक एसिड और डाई को पतला करते हैं।
विनाश निरीक्षण के परिणामस्वरूप, 119,816 लीटर सिरका भेजा गया था, जिसमें अनधिकृत योजक पाए गए थे। कुछ अनुपयुक्त सिरके का उत्पादन अवैध और अपंजीकृत कार्यशालाओं में किया गया था।
अन्य 16,156 लीटर सिरका बाजार से वापस ले लिया गया। उन्हें फिर से लेबल करने के लिए उनके निर्माताओं को लौटा दिया गया क्योंकि उनके लेबल में झूठी या भ्रामक जानकारी थी।
पतला सिंथेटिक एसिटिक एसिड ई 260 युक्त सिरका का लौटा हुआ लेबल बैच, लेकिन प्राकृतिक "वाइन" और "सेब" सिरका के रूप में लेबल किया गया था।
बीएफएसए द्वारा प्रस्तुत आंकड़े बताते हैं कि कम गुणवत्ता वाले सिरके का सबसे बड़ा उत्पादक प्लेवेन कंपनी वेदा एडी है। प्लेवेन के लोगों ने 10 टन से अधिक सिरका का उत्पादन किया है, जिसकी संरचना में अनधिकृत योजक पाए गए हैं। वेद ई. का लगभग आधा उत्पादन अन्य व्यापारिक नामों - अर्टे, ल्यूबेक्स और क्रिना के तहत दुकानों में उत्पादित और पेश किया गया था।
99,118 लीटर के साथ रिकॉर्ड तोड़ने वाला, यानी। लगभग 100 टन नकली सिरका, एक और प्लेवेन कंपनी है - पीवीडी लिमिटेड। उत्पादों को बोतलबंद किया गया और पैलेट पर व्यवस्थित किया गया, जब बीएफएसए निरीक्षकों ने निरीक्षण में प्रवेश किया तो व्यापार नेटवर्क पर जाने के लिए तैयार थे।
पीवीडी लिमिटेड के नकली सिरके को "सेब", "वाइन" और सेब "फियोर" के रूप में चिह्नित किया गया था। इसकी सामग्री के विश्लेषण से पता चला है कि विचाराधीन सिरका वास्तव में बोतलबंद सिंथेटिक एसिटिक एसिड ई 260 था। इस मामले में चिंताजनक बात यह है कि यूरोपीय और बल्गेरियाई कानून द्वारा अनुमत एडिटिव्स हैं, जो संभावित रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
अन्य उल्लंघनकर्ताओं में, कंपनी "विनप्रोम डुपनित्सा" का नाम सामने आया, जिसमें से 1387 लीटर सिंथेटिक सिरका जब्त किया गया था, जिसमें अनधिकृत योजक पाए गए थे।
अतिरिक्त निरीक्षण में पाया गया कि 3.3 टन सिरका देश में खुदरा दुकानों में शिपमेंट के लिए तैयार है। डुप्निट्स वाइनरी के पूर्ण ऑडिट ने उत्पादन प्रक्रिया और स्वच्छता मानकों के भारी उल्लंघन की पहचान की है।
यह एक दिलचस्प तथ्य है कि तीनों प्रमुख उल्लंघनकर्ता वेदा एडी, पीवीडी और विनप्रोम डुपनित्सा पूर्व में नकली सिरके का उत्पादन और बिक्री करते हुए पकड़े गए हैं। प्राकृतिक सिरका के लिए पतला सिंथेटिक एसिटिक एसिड E260 की बिक्री के लिए 2001 में स्वीकृत होने के बाद से तीन कंपनियां HEI की "ब्लैक लिस्ट" में हैं।
बीएफएसए के व्यापक निरीक्षण के दौरान वर्ना में दो अवैध वर्कशॉप मिले, जिसमें से करीब 6 टन सिरका जब्त किया गया. इन उल्लंघनकर्ताओं को सीधे अभियोजक के कार्यालय को सौंप दिया गया और उनके खिलाफ पूर्व-परीक्षण कार्यवाही शुरू की गई।
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