क्रीम कारमेल बल्गेरियाई लोगों की पसंदीदा मिठाई है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

यह पता चला है कि कारमेल क्रीम बल्गेरियाई लोगों की पसंदीदा मिठाई है। कम से कम यह बुल्गारिया में कन्फेक्शनरी के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक द्वारा किए गए अध्ययन से पता चलता है।

सर्वेक्षण से पता चला कि लगभग आधे बुल्गारियाई मिठाई के शौकीन हैं। 42 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि वे बिना किसी विशेष कारण के प्रतिदिन मिठाई खाना पसंद करते हैं।

आँकड़ों ने यह भी पुष्टि की कि हमें गुप्त रूप से क्या संदेह था, अर्थात् - महिलाएं अपने मजबूत हिस्सों की तुलना में बहुत अधिक चीनी का सेवन करती हैं। अधिकांश सर्वेक्षण किए गए घरों में, सप्ताह में कम से कम एक बार टेबल पर घर का बना केक परोसा जाता है।

केक बुल्गारियाई लोगों की सबसे पसंदीदा मिठाई की रैंकिंग में सम्मानजनक दूसरा स्थान लेता है। कांस्य पदक सर्वव्यापी बिस्किट केक को दिया जाता है, जो हमारे लोगों की स्वाद वरीयताओं में बाकलावा को विस्थापित करने का प्रबंधन करता है।

जाहिर तौर पर किंडरगार्टन में भयानक भोजन की यादें, जो समाजवाद के अंत में आदर्श थी और लोकतंत्र में संक्रमण की शुरुआत थी, उनका कहना था। बल्गेरियाई लोगों की एक पूरी पीढ़ी सुतलीश के एक हिस्से को देखकर अपना सिर घुमाती है।

हैरानी की बात है कि कद्दू, तुलुंबिचकी और कुकीज़ हमारे लोगों द्वारा सबसे ज्यादा पसंद न की जाने वाली मिठाइयों की रैंकिंग में जगह पाते हैं।

क्रीम कारमेल ने समाजवाद के दौरान बुल्गारिया में व्यापक लोकप्रियता हासिल की। उस समय वह स्कूल और ऑफिस की कुर्सियों के मेन्यू में अक्सर मेहमान होते थे। मध्यम आयु वर्ग के लोगों को यह भी याद है कि इसे कैसे परोसा जाता था - बेकिंग के लिए खरोंच वाले एल्यूमीनियम के ढेर में, फिर भी ओवन से गर्म।

लोकतंत्र के आगमन के साथ, "अधिनायकवादी" मिठाई का शाब्दिक अर्थ 180 डिग्री हो गया। यदि आप अब एक रेस्तरां में बैठते हैं और सुगंधित कारमेल क्रीम का एक हिस्सा ऑर्डर करते हैं, तो इसे ठंडा परोसा जाएगा और कारमेल के साथ एक सुंदर प्लेट में बदल दिया जाएगा। लेकिन पारंपरिक स्वाद, जो बुल्गारियाई पीढ़ियों के दिलों और पेटों को लुभाता है, अभी भी अपरिवर्तित है।

यहाँ पारंपरिक कारमेल क्रीम के लिए हमारी पसंदीदा रेसिपी है:

आवश्यक उत्पाद: अंडे - 6 टुकड़े, चीनी - 6 बड़े चम्मच, वेनिला - 2 पैक, दूध - 1 लीटर। कारमेलाइज़ेशन के लिए आपको आधा कप चीनी भी चाहिए।

बनाने की विधि: अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। चीनी, वेनिला और पहले से पका हुआ दूध डालें, जिसे हमने 40 डिग्री तक ठंडा किया है। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक उत्पादों को बहुत अच्छी तरह मिश्रित किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप परिणामस्वरूप मिश्रण को तनाव दे सकते हैं - इसलिए क्रीम चिकनी होने की गारंटी है।

कारमेलाइज्ड चीनी को एक सूखे कंटेनर में डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और मध्यम आँच पर चीनी के पिघलने तक छोड़ दें। कारमेल को पहले से तैयार कारमेल क्रीम कंटेनर में डालें। ऊपर से अंडे-दूध का मिश्रण फैलाएं।

कारमेल क्रीम के साथ कटोरे (मोल्ड्स) को पहले से गरम ओवन में 160-170 डिग्री पर पानी के स्नान में बेक किया जाता है। पानी कम से कम सांचों के बीच में पहुंचना चाहिए और उबालना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें। बेकिंग का समय लगभग एक घंटा है।

तैयार कारमेल क्रीम को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और दोस्तों, रिश्तेदारों या परिवार के साथ सेवन किया जाता है। का आनंद लें!