2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पर विशेष ध्यान देना चाहिए जार जब आप सर्दियों का खाना बनाते हैं। न तो जार और न ही कैप में नोकदार जगह होनी चाहिए, अन्यथा वे कसकर बंद नहीं हो सकते। सीलिंग जार पर रबर के छल्ले लोचदार होने चाहिए।
तथाकथित ट्विस्ट-ऑफ ग्लासर्न वाले जार मुरब्बा, जैम और जेली को संरक्षित करने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। ये ऐसे जार हैं जिनकी हाफ-टर्न कैप जार को कसकर बंद कर देती है। गेलिंग एजेंटों और कम चीनी के साथ काम करते समय ऐसे जार का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
घर में एकत्र किए गए जार का हमेशा उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते कि टोपियां सील हो और जंग वाली जगह न हो। और निश्चित रूप से कैप के अंदर की सीलिंग चेहरे पर होनी चाहिए और निर्दोष होनी चाहिए।
इन कैप्स का उपयोग करते समय भरने का प्रकार महत्वपूर्ण है। इन जार को हमेशा किनारे तक भरकर तुरंत बंद कर देना चाहिए। फिर यह सलाह दी जाती है कि जार को लगभग 5 मिनट के लिए उल्टा छोड़ दें ताकि वे कसकर बंद हो जाएं और सामग्री मोल्ड न बने। मेजबानों को उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जार के आकार का चयन करना चाहिए, अगर वे डिब्बाबंदी के दौरान फटे या क्षतिग्रस्त हो जाते हैं तो उन्हें सावधानीपूर्वक हटा दें।
इससे पहले कि हम न्याय करें जार (किस तरह का) हम इस्तेमाल करेंगे, उन्हें अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। इसलिए, जार और कैप को बहुत गर्म पानी और डिटर्जेंट से साफ किया जाता है। फिर अच्छी तरह से धोकर तौलिए से सुखा लें। इरेज़र और रबर कैप, साथ ही ट्विस्ट-ऑफ कैप अच्छी तरह से निष्फल होते हैं। आप इन्हें इस्तेमाल होने तक पानी में पड़ा रहने दे सकते हैं।
यदि किसी घर में तत्काल खपत के लिए जाम, मुरब्बा और अन्य स्टॉक नहीं बनाया जाएगा, तो भंडारण पर विचार करना उचित है।
ठंडा, सूखा और अंधेरा कोठरी आदर्श है (न्यूनतम तापमान 4 डिग्री के साथ, अल्पावधि में उच्चतम तापमान 12-16 डिग्री)। एक अच्छी तरह हवादार भोजन कोठरी या एक ठंडा कमरा उपयुक्त है। हो सके तो जार को अंधेरे में रखें। प्रकाश डिब्बे की गुणवत्ता और रंग पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
यदि आपके पास उपयुक्त कमरा नहीं है, तो कुछ फलों को फ्रीज करना संभव है, और यदि आवश्यक हो, तो उनमें से कुछ के साथ जैम बनाया जा सकता है, जिसका सेवन कई हफ्तों तक किया जा सकता है। यह जेली की तैयारी पर भी लागू होता है, क्योंकि फलों के रस को पूरे वर्ष फलों से निचोड़ा जा सकता है और तुरंत संसाधित किया जा सकता है।
सिफारिश की:
जैम बनाने के लिए झटपट टिप्स
हम साल भर जैम बना सकते हैं क्योंकि वे इस समय हमारे पास मौजूद फल पर निर्भर करते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए यहां कुछ महत्वपूर्ण सुझाव दिए गए हैं: - चाशनी को पकाना और गाढ़ा करना ज़्यादा न करें, क्योंकि जार में डालने और एक निश्चित रहने के बाद, जैम अपने आप गाढ़ा हो जाता है;
ताजा जैम, मुरब्बा और काले करंट की चाशनी कैसे बनाएं
Blackcurrant में मानव शरीर पर कई लाभकारी गुण होते हैं। फल विटामिन पी में बहुत अधिक है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर अच्छी तरह से काम करता है, साथ ही साथ एक मजबूत एंटीवायरल प्रभाव होता है। ब्लैककरंट कैल्शियम और विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत है। हम आपको ठंड के महीनों के दौरान स्वादिष्ट फलों के भंडारण के लिए तीन व्यंजनों की पेशकश करते हैं। देखें कि आप ताजा जैम, मुरब्बा और काले करंट की चाशनी कैसे बना सकते हैं। ताजा मीठा इस प्रकार के जैम की अच्छी बात यह है कि इसकी तैयारी ब्
जेली, जैम, मुरब्बा - वे कैसे भिन्न हैं?
लगभग कोई भी परिवार ऐसा नहीं है जिसके पास सर्दियों के महीनों के दौरान गर्मी के मूड को कम करने के लिए डिब्बाबंद फलों का भंडार न हो। चाहे वे जेली हों, जाम या मुरब्बा कोई फर्क नहीं पड़ता - महत्वपूर्ण बात यह है कि सर्दी ठंड में सूरज को स्थानांतरित करना है। लेकिन क्या हम वास्तव में उनके बीच का अंतर जानते हैं?
जैम और चेरी जैम कैसे बनाते हैं?
हम आपको जैम और चेरी जैम की दो स्वादिष्ट रेसिपी प्रदान करते हैं। इनकी तैयारी के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती है। वहीं दूसरी ओर आपको थोड़ा और समय देना होगा। हम आपको एक प्रभावशाली परिणाम और घर पर बने चेरी व्यंजनों के साथ किसी भी समय खुद को मीठा करने के अवसर की कामना करते हैं। आलूबुखारे का मुरब्बा एक किलोग्राम चेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर डंठल और पत्थरों को साफ किया जाता है। चाशनी में लगभग एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। इसे 1 किलो चीनी और 300 मिली पानी से पह
अंगूर के साथ स्वादिष्ट जैम और मुरब्बा
अंगूर सीधे उपभोग के लिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन वे बहुत अच्छे जैम और मुरब्बा बनाते हैं। वे बड़े मांसल अनाज और पर्याप्त रूप से मजबूत त्वचा के साथ अंगूर की किस्मों से बने होते हैं। गुच्छों को सड़ा हुआ या बहुत सूखा नहीं होना चाहिए। सबसे पहले गुच्छों में से दाने निकाल लें, फिर अच्छी तरह धो लें। जैम दो तरह से तैयार किया जाता है - चाशनी के साथ या उबले अंगूर के रस के साथ। चीनी की चाशनी बनाने के लिए प्रति किलोग्राम अंगूर में एक किलोग्राम चीनी और एक गिलास पानी गिरता है। पा
