2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
गर्मियों में ताजी सब्जियों की इतनी प्रचुरता होती है, जो शुरुआती शरद ऋतु में संरक्षित होती है। इस तथ्य के अलावा कि लगभग हर गृहिणी सर्दियों के लिए किसी अन्य डिब्बे को बंद करने की कोशिश करती है, बाजारों और यार्ड से ताजा साग का यथासंभव आनंद लेने की कोशिश करना अच्छा है। आप अपने परिवार को मूल दुबले व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इस तरह के एक पाक आश्चर्य प्याज और अखरोट के साथ बैंगन हैं।
सामग्री: 3 बड़े बैंगन, 1 प्याज, आधा चम्मच पिसे हुए अखरोट, तीन बड़े चम्मच सिरका, आधा कटा हुआ अजमोद, आधा गुच्छा कटा हुआ सोआ, 1 चम्मच लाल मिर्च, 3 लौंग लहसुन, आधा चम्मच धनिया।
बैंगन को ओवन में बेक करें, ठंडा करें और छीलें। लंबी स्ट्रिप्स में काटें। सभी मसाले डिल, अजमोद और अखरोट के साथ मिश्रित होते हैं। उन्हें बैंगन में जोड़ा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार जैतून का तेल और नमक डालें।
आलू और तोरी का लीन मूसका एक हल्का और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। सामग्री: 800 ग्राम आलू, 2 तोरी, फैला हुआ तेल, 1 कप दूध, 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच आटा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
आलू को उबालकर, छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक स्क्वैश को छीलकर कद्दूकस कर लें और दो मिनट तक उबालें।
आलू और तोरी को चुपड़ी हुई कड़ाही में रखें और ओवन में बेक होने तक बेक करें। पैन निकालें और सब्जियों को दूध, मैदा और कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर नमक और काली मिर्च के गाढ़े मिश्रण से ढक दें। एक और पंद्रह मिनट के लिए बेक करें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का परोसें।
एशियाई सब्जियां तैयार करना आसान है और कुरकुरी और स्वादिष्ट हैं। सामग्री: 1 गाजर, 1 लाल मिर्च, 200 ग्राम हरी बीन्स, 200 ग्राम मशरूम, 1 लौंग लहसुन, सोया सॉस स्वादानुसार, एक चुटकी अदरक, 3 बड़े चम्मच तेल।
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को साफ करके पतली छड़ियों में काट लिया जाता है। मशरूम को धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। हरी बीन्स को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
एक मोटे तले वाले पैन में, लहसुन को बारीक कटा हुआ भूनें और अदरक डालें। गाजर डालें और तेज़ आँच पर 30 सेकंड के लिए भूनें। काली मिर्च डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें। सब्जियों को पैन में हिलाएं, चम्मच से न चलाएं।
हरी बीन्स और मशरूम डालें और चम्मच से चलाएँ। दो मिनिट बाद सोया सॉस डालिये, सारी चीजों को मिलाइये और परोसिये.
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