2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कैसे कर सकता है पिज्जा दुबला होना चाहिए, कोई पनीर और पीला पनीर या स्वादिष्ट हैम के टुकड़े नहीं?
इटालियंस ऐसे पिज्जा को जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ रोटी के रूप में वर्णित करते हैं। इसलिए कि दुबला पिज्जा आदर्श है, अपवाद नहीं, और पनीर सिर्फ एक स्वादिष्ट जोड़ है जिसे ईस्टर उपवास या अन्य के पालन के दौरान हटाया जा सकता है। पद।
हो सकता है कि आप इसे अच्छी तरह से जानते हों और फूलगोभी पिज्जा मार्श का स्वाद पहले ही चख चुके हों? ब्रोकोली, बीट्स या मकई के आटे के साथ समान प्राप्त किया जा सकता है, जो क्लासिक पिज्जा का एक अच्छा विकल्प है।
तो, अगर आप इसके लिए गुप्त नुस्खा जानने के लिए इंतजार नहीं कर सकते उपवास के लिए पिज्जा, हमने आपके लिए सटीक व्यंजन तैयार किए हैं?
हल्का आटा गूथ लीजिये, अपनी मनपसंद सब्ज़ियां लीजिये, अजवायन लीजिये और यह हेल्दी पिज़्ज़ा बना लीजिये.
बिना खमीर के लीन पिज़्ज़ा का आटा
आटे के लिए:
आटा - 400 ग्राम
कार्बोनेटेड पानी - 200 मिली
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
भरने के लिए:
मिर्च - 1 पीसी।
मसालेदार मिर्च - 9 पीसी।
चेरी टमाटर - 6 पीसी।
प्याज - 0.5 पीसी।
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
लहसुन - 4 लौंग
सूखे अजवायन, समुद्री नमक, काली मिर्च, मिर्च - स्वाद के लिए
खमीर के बिना दुबला पिज्जा आटा, बेशक, क्लासिक की तुलना में एक अलग स्वाद है, लेकिन सामान्य तौर पर यह काफी स्वादिष्ट भी होता है। पिज्जा आटा के लिए हमारी बुनियादी आवश्यकताओं को पूरा करता है - कुरकुरा बुलबुले बनाता है और हमें एक पतला पिज्जा बनाने की इजाजत देता है, हालांकि, भरने के वजन के नीचे लटका नहीं होता है। यह आटा हमेशा हमें उन मामलों में बचाएगा जहां हमने घर का बना पिज्जा देने का वादा किया है और अचानक पता चलता है कि हमारे पास खमीर नहीं है।
वास्तव में, हम सब कुछ आटा के हिस्से के रूप में बदलते हैं - साधारण के बजाय, हम कार्बोनेटेड पानी जोड़ते हैं। फिर भी, यह स्पष्ट है कि कोई वृद्धि नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि पिज्जा को थोड़ा अधिक आटा और पानी की आवश्यकता होती है।
सभी उत्पादों को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो, आटा जोड़ें। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेट कर लगभग आधे घंटे के लिए रख दें।
जबकि दुबला पिज्जा आटा आराम से, भरने के लिए सामग्री तैयार करना वास्तव में संभव है।
शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में मैरीनेट करें। लहसुन को थोड़े से तेल में निचोड़ लें, इस मिश्रण से हम पिज्जा फैला देंगे.
बिना खमीर के लीन पिज़्ज़ा का आटा, बेकिंग पेपर पर बेलन की सहायता से पतला बेल लें, किनारों को बोर्ड की तरह हल्का सा कर्ल कर लें. छिलके को लहसुन के तेल से चिकना करें और स्वादानुसार अजवायन और समुद्री नमक छिड़कें। बची हुई सामग्री को ऊपर से व्यवस्थित करें, पैन को पहले से गरम 250 डिग्री सेल्सियस ओवन में रखें जब तक कि साइड ब्राउन न हो जाए।
खमीर के साथ दुबला पिज्जा आटा
पानी (गर्म) - 200 मिली
गेहूं का आटा - 330 ग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
सूखा खमीर - 7 ग्राम
नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
चीनी - 2 चम्मच।
सूखे खमीर और चीनी को गर्म पानी में मिलाएं, ढककर 10 मिनट के लिए झाग आने तक गर्म होने दें। मैदा को नमक के साथ मिलाकर एक कुआं बनाएं और तैयार खमीर मिश्रण डालें। हम आटा गूंधना शुरू करते हैं: जैसे ही आटा सभी तरल को अवशोषित कर लेता है, जैतून का तेल जोड़ें। लोई के आकार के आटे को ढककर 30 मिनिट के लिए गरम होने के लिए रख दीजिए.
स्वादिष्ट लीन पिज़्ज़ा फिलिंग के लिए विचार
पिज़्ज़ा मारिनारा
फोटो: इंस्टाग्राम
मारिनारा एक साधारण और स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ बनाया गया एक नियति पिज्जा है, जिसे अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
दुबला पिज्जा आटा - 250 ग्राम
टमाटर का रस - 340 मिली
लहसुन - 3-4 लौंग
सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच।
सूखा अजवायन - 0.5 चम्मच।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
सामन के साथ पिज्जा
हल्के उपवास के दिनों के लिए सैल्मन पिज्जा एक बेहतरीन डिश है। आप की जरूरत है:
पिज्जा आटा - 125 ग्राम
सामन - 100 ग्राम
टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच।
अरुगुला - 2 ग्राम
जैतून - 10 पीसी।
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
स्वादानुसार लहसुन
शाकाहारी पिज्जा
अपने लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें शाकाहारी पिज्जा. सब्जियों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आटा एक दुबला पिज्जा आटा है।
बिना खमीर के पिज़्ज़ा का आटा - 500 ग्राम
तोरी - 1 पीसी।
लाल प्याज - 50 ग्राम
टमाटर - 50 ग्राम
मिर्च - 100 ग्राम
मशरूम - 100 ग्राम
जैतून - 100 ग्राम
लहसुन - 1 लौंग
टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच।
सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
तेल या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - स्वाद के लिए
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
लीन मशरूम पिज्जा फिलिंग
बतख पैर - 200 ग्राम
प्याज - 80 ग्राम
तेल - 3 बड़े चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
यह भी देखें कि वैज्ञानिकों के अनुसार कौन सा पिज्जा एकदम सही है या आलू की ब्रेड से पिज्जा कैसे बनाया जाता है।
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