2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने मेहमानों के लिए एक बार फिर से स्टेक या मीटबॉल तैयार न करने के लिए, उन्हें उन व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें जिन्हें उन्होंने पहले नहीं आजमाया है। यदि आप मिर्च के साथ चिकन मीटबॉल तैयार करते हैं तो आप उन्हें निश्चित रूप से आश्चर्यचकित करेंगे।
आपको 600 ग्राम चिकन पट्टिका, सूखी सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस, 1 प्याज, अजवाइन के 2 डंठल, 2 गाजर, 1 अंडा, 1 गर्म मिर्च, 800 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स, 600 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, 4 बड़े चम्मच तेल चाहिए। एक गुच्छा अजमोद, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच आटा।
प्याज बारीक कटा हुआ है, साथ ही अजवाइन के डंठल धोए गए हैं। एक चम्मच तेल में नरम होने तक तलें। चिकन पट्टिका उबालें और मांस की चक्की के साथ पीस लें। रोटी को मांस, प्याज, अजवाइन और अंडे के साथ मिलाया जाता है।
यदि आवश्यक हो, 2 बड़े चम्मच पानी डालें। छोटे-छोटे आयताकार मीटबॉल को गूंदें और बनाएं। आटे के साथ छिड़के हुए चावल के कागज की एक शीट पर व्यवस्थित करें।
अन्य दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और उनमें मीटबॉल को हर तरफ सुनहरा होने तक तलें। एक बाउल में डालें। एक चाय के कप उबलते पानी को पैन में डालें और मांस के रस के अवशेषों को हटा दें।
पानी निकाल दिया जाता है और एक बड़े चम्मच तेल में कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी हुई काली मिर्च, पहले से साफ किए हुए बीज को भूनें, डिब्बाबंद रस के साथ टमाटर डालें और एक कांटा के साथ मैश करें, सात मिनट के लिए स्टू करें। नमक और 300 मिलीलीटर पानी डालकर उबाल लें।
मीटबॉल को पैन में लौटा दें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे दस मिनट तक उबालें। बीन्स को ठंडे पानी से एक कोलंडर में धोया जाता है और मीटबॉल में जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाएं और तीन मिनट तक उबालें। अजमोद के साथ छिड़के।
सूखे टमाटर के साथ कारमेलिज्ड आलू एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आपको 1 किलो नए आलू, 3 लौंग लहसुन, 1 प्याज, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, 200 ग्राम धूप में सुखाया हुआ टमाटर जैतून के तेल में, एक चुटकी मार्जोरम, 150 ग्राम चीनी, स्वादानुसार नमक चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, आलू को पानी की एक मजबूत धारा के तहत ब्रश से साफ किया जाता है। प्रत्येक आलू को आधी लंबाई में काटा जाता है, और कटे हुए हिस्से को घी लगे तवे पर रखकर व्यवस्थित किया जाता है।
आलू को जैतून का तेल या वनस्पति तेल के साथ छिड़कें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आधे घंटे के लिए बेक करें।
प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, लहसुन - हलकों में। प्याज और लहसुन को तीन बड़े चम्मच वसा में पारदर्शी होने तक भूनें। पके हुए आलू डालें और एक और छह मिनट के लिए भूनें।
टमाटर को जैतून के तेल से निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलू में मार्जोरम डालें, टमाटर डालें और एक और तीन मिनट के लिए भूनें।
पांच बड़े चम्मच पानी और चीनी को मिलाकर चाशनी बनाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और चाशनी सुनहरे रंग की न हो जाए। चाशनी को आलू के ऊपर डाला जाता है, स्वाद के लिए और हरे मसालों के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसा जाता है।
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