2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
नमकीन पाई कुछ सरल हैं, लेकिन बहुत आकर्षक भी हैं। ऐसे प्रत्येक नुस्खा के कई बुनियादी नियम हैं। ये पहली जगह में सामग्री हैं। मिलाने पर वे ठंडे होने चाहिए। सही आटे को प्रोसेस होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यहाँ कुछ सबसे स्वादिष्ट नमकीन पाईज़ हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:
इतालवी नमक पाई
आवश्यक उत्पाद: 350 ग्राम आटा प्रकार 500, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 150 मिलीलीटर जैतून का तेल, 5 अंडे, 5 बड़े चम्मच। पानी, 1/2 छोटा चम्मच। नमक, 200 ग्राम मोज़ेरेला, 100 ग्राम प्रोसियुट्टो, 100 ग्राम हैम, 250 ग्राम रिकोटा चीज़
बनाने की विधि: आटा छान लिया जाता है। इसके बीच में एक कुआं बनाया जाता है, जिसमें जैतून का तेल, 2 अंडे, पानी, नमक और काली मिर्च डाली जाती है। आटा गूंध, जो पन्नी में लपेटा जाता है और उठने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
इस दौरान पाई फिलिंग तैयार कर लें। सभी सॉसेज और मोज़ेरेला को क्यूब्स में काट दिया जाता है। अन्य तीन अंडे और रिकोटा को मिक्सर में फेंटा जाता है। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित और मिश्रित किया जाता है।
एक छोटा सा हिस्सा, मुट्ठी जितना बड़ा, आटे से अलग हो जाता है। बाकी को बेकिंग आकार के अनुसार एक सर्कल या आयत में घुमाया जाता है। पैन में स्थानांतरित करें और दीवारों और तल के खिलाफ अच्छी तरह दबाएं। उस पर फिलिंग फैलाएं।
अलग किया हुआ आटा बेल लें। इसे सीधे फिलिंग पर रखा जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटकर सजाया जा सकता है।
परिणामस्वरूप पाई को 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर सुनहरा होने तक बेक किया जाता है।
मांस और मशरूम के साथ नमकीन पाई
आवश्यक उत्पाद: 600 ग्राम बीफ पट्टिका, 120 ग्राम मशरूम, 1 प्याज, 60 ग्राम वसा, हड्डी शोरबा, काली मिर्च, नमक, 20 ग्राम आटा, 1/4 किलो बाजरा आटा, अंडा
बनाने की विधि: मांस से बेकन को हटा दिया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। आटे, नमक और काली मिर्च में ओवलाइज़ करें। वसा में भूनें। बारीक कटा हुआ मशरूम और बारीक कटा प्याज डालें। अच्छी तरह से भूनें, शोरबा, नमक में भिगोएँ और काली मिर्च छिड़कें। नरम होने तक भूनें।
परिणामस्वरूप मिश्रण एक पैन में डाला जाता है। ठंडा होने पर चर्बी दूर हो जाती है। ऊपर से पहिए के आकार के आटे से ढक दें। इसकी सतह को पीटे हुए अंडे से लिप्त किया जाता है। शीर्ष को आटे से काटे गए आंकड़ों से सजाया गया है। पाई को लगभग 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक किया जाता है।
कद्दू और बेकन पाई
आवश्यक उत्पाद: 250 ग्राम आटा, आधा क्यूब यीस्ट, 1 चम्मच। नमक, एक चुटकी चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 125 मिली गर्म दूध
स्टफिंग के लिए: 500 ग्राम कद्दू, 100 ग्राम बेकन, 2 अंडे, 1 प्याज, 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 100 ग्राम कसा हुआ पीला पनीर, 100 ग्राम नीला पनीर, एक चुटकी काली मिर्च, एक चुटकी जायफल, नमक, तेल, ताजे पुदीने के पत्ते
बनाने की विधि: चीनी को पिघला हुआ मक्खन, दूध और नमक के साथ मिलाया जाता है। 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा और उठने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बचा हुआ आटा डालें। नरम आटा गूंथ लें, जिसे उठने के लिए फ्रिज में 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। प्याज़ और बेकन को काट कर थोड़े से तेल में भूनें। सूखा कद्दू डालें और भूनें। अंडे, क्रीम और कसा हुआ पीला पनीर डालें। काली मिर्च, जायफल और नमक डालें और आँच से हटा दें।
आटे को घी लगी कढ़ाई के तले पर फैला दीजिये. यह दीवारों और नीचे के खिलाफ अच्छी तरह से दबाता है। इस बेस के ऊपर कद्दू का मिश्रण डालें। कटा हुआ नीला पनीर और पुदीना के पत्तों के साथ छिड़के। लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
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