2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
किसी भी स्वस्थ आहार में मुख्य घटक प्रोटीन या ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें प्रोटीन होता है। प्रोटीन युक्त भोजन मांस है, जिसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर बहुत देखभाल की आवश्यकता होती है।
उदाहरण के लिए, मांस खाते समय इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है गठबंधन करने के लिए ऐसे उत्पादों के साथ जिनमें उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं क्योंकि उनके टूटने के लिए उन्हें क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है।
ज्यादातर लोगों को आलू या चावल की गार्निश के साथ अपनी मनपसंद स्टेक खाने की आदत होती है, लेकिन यह सही नहीं है। साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों और सलाद का उपयोग करना बेहतर होता है। इस तरह हम भारीपन और सूजन की भावना से बचेंगे। उदाहरण के लिए, लाल मांस, जो भारी होता है, को हल्की सब्जियों जैसे गाजर, पालक, चीनी गोभी, सलाद, हिमशैल, खीरा, मिर्च के साथ खाना चाहिए।
मछली और चिकन हल्के होते हैं प्रोटीन जिसका अधिक मात्रा में सेवन किया जा सकता है सब्जियां जैसे एवोकाडो, ब्रोकली और अन्य। प्रोटीन से भरपूर पशु खाद्य पदार्थ भी पादप प्रोटीन के साथ खाए जा सकते हैं। मई मांस मिलाएं हर भोजन में फलियां, मटर, छोले, दाल और अन्य के साथ।
लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि अगर इन्हें बहुत अधिक मात्रा में लिया जाए और पेट में धीरे-धीरे प्रोसेस किया जाए, तो बेचैनी और पेट दर्द का खतरा रहता है। मांस को डेयरी उत्पाद/क्रीम, दही, पनीर आदि/के साथ मिलाने से बचें, क्योंकि इससे आपको पेट में तकलीफ भी हो सकती है।
मांस को अचार के साथ न मिलाएं, भले ही कोई साइड डिश आपको कितनी भी तेज़ क्यों न लगे।
इसके अलावा, भोजन के दौरान कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का सेवन न करें, लेकिन कम से कम 2 घंटे बाद। एक गिलास मिनरल वाटर पर दांव लगाना सबसे अच्छा है।
यहाँ कुछ आसान और स्वादिष्ट हैं सब्जियों के साथ प्रोटीन का संयोजन:
सब्जियों के साथ ग्रील्ड चिकन स्टेक
आवश्यक उत्पाद / 2 भागों के लिए /: चिकन स्टेक - 2 पीसी ।; तोरी - 1 पीसी; बैंगन - 1 टुकड़ा / छोटा /; काली मिर्च - 2 पीसी; नमक; मिर्च
बनाने की विधि: चिकन स्टेक को धोएं, सुखाएं और सीज़न करें। मसाले को सोखने दें और इस दौरान सब्जियों को काट लें। तोरी और बैंगन को स्लाइस में और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। अच्छी तरह से गरम की हुई ग्रिल पर बेक करें और गर्मागर्म सर्व करें।
ग्रिल्ड ट्राउट को ब्रोकली और बेबी गाजर से सजाया गया
आवश्यक उत्पाद / 2 भागों के लिए /: ट्राउट - 2 पीसी; नमक; मिर्च; 1 नींबू का रस; ब्रोकोली -200 ग्राम; गाजर - 200 ग्राम
बनाने की विधि: ट्राउट साफ करें। नमक, काली मिर्च डालें और 1 नींबू का रस डालें। मसाले को सोखने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ग्रिल गरम करें और मछली रखें। समानांतर में, ब्रोकली और गाजर को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। गर्म होने पर भी परोसें। आप चाहें तो सब्जियों को पहले ब्लांच करके भी भून सकते हैं.
पोर्क स्टेक पालक, अरुगुला और टमाटर से सजाया गया
आवश्यक उत्पाद: पोर्क गर्दन स्टेक - 2 पीसी; नमक; मिर्च; लाल शिमला मिर्च; जीरा; दिलकश; पालक - 100 ग्राम; अरुगुला - 50 ग्राम; टमाटर - 2 पीसी; जतुन तेल; बालसैमिक सिरका
बनाने की विधि: स्टेक को धोकर सुखा लें। नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जीरा और नमकीन के साथ सीजन। 30 मिनट के लिए मसाले के साथ छोड़ दें। स्टेक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40-45 मिनट के लिए बेक करें। इस दौरान पालक, अरुगुला और टमाटर के स्लाइस से गार्निश करें। उपयुक्त प्लेटों में रखें, जैतून का तेल और बेलसमिक सिरका के साथ मौसम और स्टेक गर्म होने पर परोसें।
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