बाल्कन बर्तनों के लिए विचार

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पुलाव हमारी रसोई के मुख्य व्यंजनों में से एक है। यदि हम बाल्कन में अपने पड़ोसियों के आहार को देखें, तो हम देखेंगे कि यह उन पर भी लागू होता है। इस प्रकार का भोजन एक से अधिक राष्ट्रीय व्यंजनों में स्थायी रूप से क्यों बसा हुआ है?

हमें पहले पुलाव शब्द की परिभाषा की तलाश करनी चाहिए। यह शब्द मिट्टी के बर्तन (मिट्टी के बर्तन) दोनों को संदर्भित करता है जिसमें भोजन तैयार किया जाता है और स्वयं पकवान।

पुलाव नामक भोजन में अक्सर मांस और सब्जियां होती हैं। विविधताएं कई हैं, कुछ वनस्पति उत्पादों को वरीयता के साथ, और मांस आमतौर पर केवल एक ही होता है, लेकिन अधिक से अधिक बार विभिन्न प्रकार के मांस के साथ पुलाव की पेशकश की जाती है।

इस प्रश्न का उत्तर देना कठिन है कि इस क्षेत्र के विशिष्ट भोजन की तैयारी में कौन अधिक महत्वपूर्ण है - चाहे उत्पादों की संरचना हो या रिंग डिश जिसमें वे पकाया जाता है।

वास्तव में, उत्पाद मांस और सब्जियों दोनों के संदर्भ में बहुत भिन्न होते हैं। दुबले पुलाव के भी रूप हैं। स्वाद की विविधता वास्तव में बहुत बड़ी है और प्रस्ताव अटूट हो जाते हैं।

यहाँ कुछ हैं ठेठ बाल्कन बर्तनों के लिए विचार.

बुयुर्डी

यह प्रस्ताव ठेठ ग्रीक उत्पादों, जैसे कि फेटा चीज़, जैतून का तेल, और बाकी हर रसोई में उपयोग की जाने वाली मानक सामग्री के साथ तैयार किया गया है।

आप की जरूरत है: 2 टमाटर, 200 ग्राम फेटा चीज, नमक, अजवायन, जैतून का तेल, काली मिर्च स्वादानुसार। चाहें तो इसे तीखा बनाने के लिए इसमें गर्मागर्म काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

बनाने की विधि: टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है। आधा पुलाव में डालें। जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें। पनीर, जिसे क्यूब्स में काटा जाता है, टमाटर के ऊपर रखा जाता है। अजवायन और तेल की कुछ बूँदें, और शेष टमाटर के ऊपर छिड़कें। ढक्कन के साथ कवर करें और बाल्कन शैली में पुलाव 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

तवचे खिलाड़ी

यह एक विशिष्ट बाल्कन व्यंजन है, जिसे इसके मैसेडोनियन संस्करण में तैयार किया गया है। इसे टमाटर सॉस और मसालों के साथ पुलाव में लीन बीन्स भी कहा जा सकता है, जो अक्सर बहुत मसालेदार होता है।

बीन्स को रात से पहले भिगोया जाता है और तैयार होने तक उबाला जाता है। स्टफिंग ताजा लहसुन, प्याज और बेकन के साथ बनाई जाती है। स्वाद के लिए नमक और कटा हुआ सब्जी शोरबा डालें। बीन्स को उपयुक्त बर्तनों में वितरित करें, जिन्हें पहले पानी से निकाल दिया गया हो और स्टफिंग के साथ मिलाया गया हो। लहसुन और लाल शिमला मिर्च के स्वाद वाले तेल के साथ बेक करें और परोसें।

तुर्की पुलाव

तुर्की पुलाव प्रस्ताव बाल्कन व्यंजनों के लिए विशिष्ट सब्जियां शामिल हैं - बैंगन - 1 टुकड़ा, लाल मिर्च - 1 टुकड़ा, टमाटर - 400 ग्राम भिंडी - 150 ग्राम, तोरी - 3 टुकड़े, लाल प्याज - 2 सिर, और मसाले - अजमोद, पेपरिका, काली मिर्च और जैतून स्वाद के लिए तेल।

इसके लिए उत्पाद बाल्कन बर्तन के प्रकार type साफ किया जाता है और क्यूब्स, पहियों या अन्य सुविधाजनक आकार में काटा जाता है। तोरी और बैंगन को थोड़े से जैतून के तेल में तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर उन्हें एक पुलाव में रखा जाता है और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। अंत में, बिना अजमोद के मसाले के साथ छिड़के। 1 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। सब्जी के बर्तन परोसने से पहले अजमोद छिड़कें।

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