2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भुना हुआ हमेशा सबसे साधारण मांस को भी इंद्रियों के लिए आनंदमय विशेषता में बदल देता है। प्रक्रिया ही विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन कुछ विचारों की आवश्यकता है। नज़र निम्नलिखित पंक्तियों में ग्रिलिंग की सूक्ष्मताएं.
हमें हमेशा ताजा मांस चुनना चाहिए और कभी भी जमे हुए नहीं होना चाहिए। रंगीन होना भी अच्छा है, यानी। वसा है ताकि भुना हुआ मांस रसदार और कोमल हो।
मछली और चिकन सेंकना आसान है। पोर्क के विपरीत, इसमें थोड़ा समय लगता है, जिसे थोड़ी देर बेक किया जाता है। मेमने जल्दी पक जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस भी।
बीफ को भूनना मुश्किल है, जो सख्त और सूखा हो सकता है। मांस के अलावा ग्रिल कटी हुई या पूरी सब्जियां भी उपयुक्त हैं।
हालांकि, विभिन्न ग्रील्ड सब्जियों को भी विशिष्ट तैयारी की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, तोरी को निविदा होने के लिए मैरीनेट किया जाता है, और अन्य जैसे मकई की आवश्यकता नहीं होती है।
अब हम सूची देंगे और ग्रिलिंग की पेचीदगियां जो आपको एक वास्तविक गुरु में बदल देगा:
1. ग्रिल के लिए मांस काटते समय, यह सभी तरफ समान मोटाई का होना चाहिए ताकि यह समान रूप से भुन जाए ताकि यह जगह पर और अन्य जगहों पर लकड़ी का कोयला की तरह कच्चा न रहे।
2. मछली के लिए सबसे अच्छा अचार जैतून का तेल, नमक और नींबू का रस है। बाद में ताजा सलाद के साथ परोसें।
फोटो: सेवदलिना इरिकोवा
3. मांस, मछली या सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए ताजा या दही का प्रयोग न करें, क्योंकि यह जल जाएगा और अच्छा स्वाद नहीं देगा।
4. कटार की व्यवस्था कसकर की जानी चाहिए ताकि क्रम्ब्स कोमल और रसीले हों।
5. हमेशा पिछले दिन से मैरीनेट करें और अगले दिन सेंकें, ताकि मांस निविदा और रसदार हो।
यहाँ मांस के लिए एक प्रकार का अचार है:
आवश्यक उत्पाद: 250 मिली केचप, 4 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी बड़ा चम्मच, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 3-4 बड़े चम्मच। लहसुन, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 1 चम्मच। सरसों, 2 बड़े चम्मच। सिरका, 2 बड़े चम्मच। तेल, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच। मिर्च
बनाने की विधि: सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, मांस फैलाएं। मारिनोवा पिछले दिन से है, फिर गर्म ग्रिल पर बेक किया जाता है।
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