2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मधुमेह के खिलाफ पालक को बहुत मददगार दिखाया गया है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल फलों और सब्जियों के सेवन और टाइप 2 मधुमेह पर उनके प्रभाव पर एक व्यापक अध्ययन में "लौह सब्जियों" के गुणों के बारे में लिखता है।
जो लोग प्रतिदिन 150 ग्राम पालक और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करते हैं, उनमें मधुमेह होने की संभावना सिर्फ 20 ग्राम खाने वालों की तुलना में 14 प्रतिशत कम होती है।
हालांकि, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि अब आपको पालक खाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। पालक को पकाने के तरीके से आपको सावधान रहने की जरूरत है।
यह अपने स्वास्थ्य प्रभावों को काफी कम कर सकता है। ठीक से तैयार होने के कारण, इसमें एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री को बरकरार रखना चाहिए। वे ही हैं जो शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं।
पालक मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो इसे हरा रंग देता है। यह रासायनिक तत्व इंसुलिन को सक्रिय करता है, एक हार्मोन जो रक्त ग्लाइकोजन के स्तर को नियंत्रित करता है।
पोषण विशेषज्ञ अपने मेनू में फलों और सब्जियों की कम से कम पांच दैनिक सर्विंग्स शामिल करने की सलाह देते हैं, जिनमें से पालक और लेने के लिए एक योग्य जगह है।
यहाँ मधुमेह के लिए उपयुक्त अन्य खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:
डेयरी: ताजा और दही, आहार पनीर, भेड़ और गाय का पनीर, पीला पनीर, पिघला हुआ पनीर, आदि।
मांस: गोमांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा, दुबला सूअर का मांस और भेड़, खरगोश, मुर्गी पालन, मछली, गोमांस सलामी, सॉसेज, दुबला हैम और पट्टिका, अंडे - ज्यादातर अंडे का सफेद।
पास्ता: ब्रेड - ठेठ, राई, साबुत भोजन, मधुमेह चॉकलेट, कैंडी, बिस्कुट, केक और क्रीम, मुरब्बा और जैम, आदि। चीनी, दलिया, चावल और सूजी के बिना सीमित मात्रा में तैयार किया जाता है।
फलियां और मेवे: पके सेम, दाल, मटर, सोया - 50 ग्राम तक सीमित मात्रा में, हेज़लनट्स, अखरोट, मूंगफली, बादाम - प्रति दिन 30 ग्राम।
सब्जियां: 200 ग्राम तक: गोभी, बैंगन, बीन्स, फूलगोभी, शर्बत, बिछुआ, प्याज, लीक, गाजर, मिर्च, शलजम, हरी बीन्स, अलबास्टर, लाल बीट, 100 ग्राम तक आलू और हरी मटर।
फल: 150-200 ग्राम तक सीमित मात्रा में चेरी, संतरे, नींबू, आड़ू, ब्लूबेरी, कॉर्नफ्लावर, कीनू, बिना पके नाशपाती, सेब, अनानास, चेरी, क्विन, 200-300 ग्राम तक - तरबूज, खरबूजे, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कद्दू, अंगूर।
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