2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि व्यंजन. के साथ आलू क्या करना है यह चुनना हमेशा बहुत मुश्किल होता है। शायद इसलिए कि, चाहे हम उन्हें कैसे भी तैयार करें, आलू हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं, और इससे भी बेहतर, अधिकांश व्यंजनों के लिए कई उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।
एक लोकप्रिय लीन स्टू आलू का स्टू है, जिसमें केवल प्याज, गाजर, आलू और टमाटर के पेस्ट की आवश्यकता होती है। जल्दी बनने के अलावा, अगर हम खाना पकाने के अंत में इसमें थोड़ा सा नमकीन मिलाते हैं तो स्टू बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी हो जाता है।
यहाँ स्टू के लिए हमारा सुझाव है, लेकिन शराब और थोड़े अलग स्वाद के साथ:
रेड वाइन के साथ आलू
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो आलू, 2-3 मध्यम प्याज, 1 चम्मच पानी, 1 चम्मच रेड वाइन, 1 बड़ा चम्मच आटा, लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता, नमकीन, अजमोद और तेल
बनाने की विधि: छिले और धुले आलू को टुकड़ों में काट लिया जाता है। आटे को वसा में भूनें, इसका उद्देश्य भूरा रंग प्राप्त करना है। फिर पानी और वाइन, साथ ही थोड़ा नमक डालें। सभी मसाले डालें और अंत में आलू डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे तक उबाल लें।
आलू के साथ एक और पसंदीदा दुबला बर्तन पुलाव है। हम बहुत सारी सब्जियां डालते हैं, लेकिन यह थोड़ी धीमी पकती है। इसमें मौजूद सभी सब्जियों के कारण हमें काटने में विशेष समय बिताना पड़ता है। दूसरी ओर, हम ओवन में पके हुए आलू तैयार कर सकते हैं - उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और हम मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यदि उपवास अनुमति देता है, तो हम पनीर या पीला पनीर जोड़ सकते हैं।
आलू के व्यंजन बनाने में समस्या यह है कि ज्यादातर व्यंजनों में ताजा दूध और अंडे शामिल होते हैं। अगले दो व्यंजनों में मूसका की किस्में हैं और इसमें ताजा दूध और अंडे शामिल हैं। यदि आप नहीं चाहते हैं तो पहले नुस्खा में नहीं जोड़ा जा सकता है:
प्याज, मशरूम और आलू का मूसकाaka
आवश्यक उत्पाद: 7-8 प्याज, 5-6 आलू, 400 ग्राम मशरूम, टमाटर या टमाटर का पेस्ट, काली और लाल मिर्च, नमक, तेल
बनाने की विधि: प्याज को स्लाइस में काट लें और वसा में स्टू करें। एक बार जब यह अच्छी तरह से नरम हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और आलू, जो भी स्लाइस में कटे हुए हैं, तलने के लिए रख दें। जब आप उनके साथ हो जाएं, तो पैन में वसा डालें और मशरूम को भूनें। एक पैन को ग्रीस करें और व्यवस्थित करना शुरू करें - आलू, प्याज की एक पंक्ति, मशरूम डालें, फिर से आलू की एक पंक्ति आदि।
प्रत्येक पंक्ति में काली और लाल मिर्च डालना अच्छा है, शायद थोड़ा नमक। जब सब्ज़ियां खत्म हो जाएं, तो उसमें कुछ कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और तब तक बेक करें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, दो फेटे हुए अंडे और काली मिर्च की टॉपिंग बनाएं। सेंकना।
हमारा अगला प्रस्ताव फिर से मूसका है, लेकिन इस बार पालक के साथ।
पालक के साथ आलू मूसका
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो पालक, 6 आलू, 3 टमाटर, नमक, वसा, नमकीन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
बनाने की विधि: पालक को उबाल लें, फिर 1 बड़ा चम्मच मैदा और थोड़ी सी लाल मिर्च डालकर भूनें। आलू को ओवन में बेक किया जाता है, फिर छीलकर दबाया जाता है। इस मिश्रण में थोड़ा सा नमक और नमकीन डालकर तेल या जैतून के तेल में हल्का सा भून लें। फिर एक पैन में पालक की एक पंक्ति और आलू की एक पंक्ति को व्यवस्थित करना शुरू करें जब तक कि दोनों उत्पाद समाप्त न हो जाएं।
ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें, फिर मूसका को गर्म ओवन में २० मिनट से ज्यादा न बेक करें।आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो पालक को डॉक या बिछुआ से बदल दें। यदि आप तीनों प्रकार का उपयोग करते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
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आलू सबसे प्रिय सब्जियों में से एक है। इसका उपयोग मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के लिए किया जा सकता है। वह हमेशा वहां मौजूद रहता है जब हम कई उत्पादों के बिना कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। आलू (अद्वितीय स्वाद के अलावा) के फायदों में से एक यह है कि वे काफी कम कीमत पर हैं। आलू के साथ तैयार किया जा सकने वाला सबसे बुनियादी व्यंजन फ्रेंच फ्राइज़ है। पीली और गुलाबी किस्में एक सुनहरी परत बनाती हैं, जबकि हल्के वाले कुरकुरे हो जाते हैं और सूप और प्यूरी के लिए आदर्श होते है
क्रिसमस के उपवास के लिए लाल बीट्स के साथ लीन ब्राउनी
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